Re: [閒聊] 那星巴克咧?

看板MenTalk (男人話題)作者bilinear (太甜的東西有毒)時間10年前 (2014/06/20 02:06)推噓1(1推 0噓 4→)

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※ 引述《weinberger (.<---笑點謝謝)》之銘言： : 講品質光咖啡豆就比不上很多自家烘培的新鮮豆子牛奶也沒用特別好的 : 講裝潢一樣連鎖伯朗也沒有在輸的 85度C走平價路線首先85度C這個就錯了，請估狗85度C二代店，然後實際跑一趟。你會發現他們想走高級路線以往85度C給人的印象：廉價(不是平價)、骯髒、充滿煙味(尤其是騎樓有位子的店)，這些都已經在二代店消失。然後伯朗、怡客、單提之類的咖啡廳，根本連比都不要想要比光是清潔/服務品質，這些店就輸到火星去。我曾經在單題吃早餐，去拿餐點時托盤竟然有積水，叉子就泡在水裡。來不及洗也別這樣。 : 更不用說坊間很多別出心裁的小店 : 講創意星巴克也沒啥特別威的特調最多就星冰樂出些奇怪口味甜得要死 : 我還做過實驗拿星巴克紙子去裝小7咖啡根本沒人分得出來 : 還很爽的覺得我請她們喝星巴克拜託，這遊戲小弟玩的不要玩了，小弟還拿星巴克的隨行杯裝咧。基本上平常有在喝星巴克/小七咖啡的人，一口就喝出來了。喝到口味不對會覺得也許是店員沒做好，沒想到是你在耍他們，不好意思講出來罷了。而且你是請他們喝拿鐵/美式/今日之類的咖啡吧？你怎麼不請它們喝杯焦糖瑪奇朵？口味固定是這些連鎖店的特色，不要覺得人家訓練都是在混。星巴克的特色(現在看起來可能是他的困境)，是他專注於本業，營造喝咖啡的氣氛。你走進去，裡面不會有大烤爐、不會賣破壞氣味的調理包，更沒有油膩的廚房。「氣味」是星巴克很堅持的點。光是這個堅持，就是什麼都想賺的店所遠遠不及的。還有，你不會不知道星巴克的咖啡豆在大量進貨下，成本可以更低吧？唯一符合你講的，就是cama cafe，自己進貨自己烘，小店經營只賣咖啡。但問題是，人家是以外帶/賣器具/咖啡豆為主，如果他想要賣餐飲/麵包，那就完了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.71.81.227 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/MenTalk/M.1403201162.A.554.html ※ 編輯: bilinear (219.71.81.227), 06/20/2014 02:20:09