Re: [閒聊] 那星巴克咧?
※ 引述《weinberger (.<---笑點 謝謝)》之銘言:
: 講品質 光咖啡豆就比不上很多自家烘培的新鮮豆子 牛奶也沒用特別好的
: 講裝潢 一樣連鎖 伯朗也沒有在輸的 85度C走平價路線
首先85度C這個就錯了,請估狗85度C二代店,然後實際跑一趟。
你會發現他們想走高級路線
以往85度C給人的印象:廉價(不是平價)、骯髒、充滿煙味(尤其是騎樓有位子的店),
這些都已經在二代店消失。
然後伯朗、怡客、單提之類的咖啡廳,根本連比都不要想要比
光是清潔/服務品質,這些店就輸到火星去。
我曾經在單題吃早餐,去拿餐點時托盤竟然有積水,叉子就泡在水裡。
來不及洗也別這樣。
: 更不用說坊間很多別出心裁的小店
: 講創意 星巴克也沒啥特別威的特調 最多就星冰樂出些奇怪口味甜得要死
: 我還做過實驗拿星巴克紙子去裝小7咖啡 根本沒人分得出來
: 還很爽的覺得我請她們喝星巴克
拜託,這遊戲小弟玩的不要玩了,小弟還拿星巴克的隨行杯裝咧。
基本上平常有在喝星巴克/小七咖啡的人,一口就喝出來了。
喝到口味不對會覺得也許是店員沒做好,沒想到是你在耍他們,不好意思講出來罷了。
而且你是請他們喝拿鐵/美式/今日之類的咖啡吧?你怎麼不請它們喝杯焦糖瑪奇朵?
口味固定是這些連鎖店的特色,不要覺得人家訓練都是在混。
星巴克的特色(現在看起來可能是他的困境),是他專注於本業,營造喝咖啡的氣氛。
你走進去,裡面不會有大烤爐、不會賣破壞氣味的調理包,更沒有油膩的廚房。
「氣味」是星巴克很堅持的點。
光是這個堅持,就是什麼都想賺的店所遠遠不及的。
還有,你不會不知道星巴克的咖啡豆在大量進貨下,成本可以更低吧?
唯一符合你講的,就是cama cafe,自己進貨自己烘,小店經營只賣咖啡。
但問題是,人家是以外帶/賣器具/咖啡豆為主,如果他想要賣餐飲/麵包,那就完了
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