PTT兩性男女區 / MenTalk (男人話題)

Re: [閒聊] 那星巴克咧?

看板MenTalk (男人話題)作者 (活著)時間10年前 (2014/06/20 17:20), 10年前編輯推噓3(3推 0噓 37→)
留言40則, 8人參與, 最新討論串16/16 (看更多)
星八八，在我研究所自己天天煮咖啡的時候發生一件事情， 我就再也不去了。 某日，實驗室學長很帶了人家送的過期快一年的星八八咖啡豆來實驗室， 要給我們這些小蘿蔔頭煮。 然後因為那個咖啡豆看起來表面就很油， 於是我就跟另外一個比較不講究的同學說，學長給的豆子，你就通通拿去用吧。 他就很開心的用了他的小小的偽義式咖啡機煮了那個豆子。 但是，不知道為什麼，當天大家都忘記喝了。 於是放到隔天，隔天我們兩個一來。 發現那壺咖啡上，浮了大概兩三公分厚的白色油脂。 從此之後我再也不敢喝星八八的咖啡了。 相信板上自己有在稍微在沖咖啡的人都知道， 星八八的咖啡保存期限都很長，記得一兩年吧。 然後過期一年還有重口味表現，還富有油脂，真是非常的不合理啊。 更何況那也不是完全密封包裝，有單向氣閥的樣子。 味道沒揮發殆盡也真是神奇。 不過當年我還沒有相機，所以沒拍照留念。 不然，翻老照片給大家看應該是有趣的事情。 至於自己如果真的對咖啡多所涉獵的話，就知道咖啡店最賺錢的本業通常不是咖啡， 是賣咖啡熟豆，或是外帶咖啡。副業當然也是選項。 不過台北要喝到稍微精緻一點的咖啡，又跟星八八一樣可以坐，價錢差不多的。 也沒那麼困難啦！ 與其要給黑心統二賺錢，我寧願當個健人，腳勤一點去喝好一點的咖啡。 -- 他們的話在黃昏裡忽前忽後地漂流著, 沒有一點意義, 而有意義的東西卻是不能用言語表達的, 而且你也不能談的 摘自雷馬克的生死存亡的年代 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 192.52.14.28 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/MenTalk/M.1403256046.A.F25.html ※ 編輯: BearSheep (192.52.14.28), 06/20/2014 17:23:28
→
06/20 17:40, , 1F
1. 保存期限9個月. 2. 過期的東西你不丟掉怪誰?
06/20 17:40, 1F
→
06/20 17:47, , 2F
重點是過期一年還沒壞，口感比自烘豆過三個月還重
06/20 17:47, 2F
→
06/20 17:48, , 3F
而且還是重烘焙耶。傑克，這真是太神奇了。
06/20 17:48, 3F
→
06/20 17:49, , 4F
其實跟巧克力一樣都屬於不會壞的東西(試定義壞?)
06/20 17:49, 4F
→
06/20 17:50, , 5F
不過會發生油脂氧化造成氣味口感跟原本 不一樣
06/20 17:50, 5F
→
06/20 17:51, , 6F
還有單向氣閥就是一種密封包裝了 我是覺得他們咖啡不
06/20 17:51, 6F
→
06/20 17:51, , 7F
怎麼樣 可是不用這樣抹黑他們吧...不會顯得比較高尚(攤
06/20 17:51, 7F
→
06/20 17:52, , 8F
花生你放三年也還是會很有油脂(黃麴毒素???)揮發/氧化
06/20 17:52, 8F
→
06/20 17:53, , 9F
並沒有你想像的那麼快
06/20 17:53, 9F
→
06/20 17:54, , 10F
Soka，這方面我不懂，因為我以為油脂其實會揮發和氧化
06/20 17:54, 10F
→
06/20 17:54, , 11F
然後，對於過期很久，還可以油成這樣子，讓我很害怕。
06/20 17:54, 11F
→
06/20 17:55, , 12F
不過，我是真的看到那層厚厚的油，就再也不敢喝了。
06/20 17:55, 12F
→
06/20 17:56, , 13F
哪天心血管被那層厚厚的油堵住了，都不知道。
06/20 17:56, 13F
→
06/20 17:57, , 14F
至於單向氣閥，我不會認為他是密封包裝。
06/20 17:57, 14F
→
06/20 18:00, , 15F
不會 其實你如果去專賣咖啡豆的店選豆 大部分的都是頗\
06/20 18:00, 15F
→
06/20 18:00, , 16F
油的 請賣豆的讓你用手拿撿 手會沾上一層油
06/20 18:00, 16F
→
06/20 18:00, , 17F
畢竟是果實 高油脂是正常的 很怕所有咖啡就別喝了
06/20 18:00, 17F
→
06/20 18:03, , 18F
最近台灣的咖啡界不是流行咖啡茶嗎？都沒烘透，哪來油脂
06/20 18:03, 18F
http://www.sweetmarias.com/library/content/using-sight-determine-degree-roast 附上很久沒用的咖啡烘焙分級， 通常好像都要烘到French才看的到油脂跑出來耶。 一堆咖啡專賣店，連我最愛的Full city 都烘不到， 怎會摸起來油油的啊？！ ※ 編輯: BearSheep (192.52.14.28), 06/20/2014 18:08:56
→
06/20 18:07, , 19F
怎樣都會有油，只是放一夜就油的可怕囉XD
06/20 18:07, 19F
推
06/20 18:26, , 20F
純推K大專業! 原PO啊, 人家都跟你說過期了, 你還要
06/20 18:26, 20F
→
06/20 18:26, , 21F
弄些有的沒的, 再來說不敢喝. 頗呵......
06/20 18:26, 21F
→
06/20 18:27, , 22F
我不在台灣ㄟ 我以為你也在歐洲不是嗎
06/20 18:27, 22F
→
06/20 18:27, , 23F
現在台灣流行啥有很重要嗎= =???
06/20 18:27, 23F
→
06/20 18:28, , 24F
我是在英國去百貨的咖啡豆選的 也許你所在的地方沒這樣
06/20 18:28, 24F
→
06/20 18:36, , 25F
我又不是要戰你 = =" 真是莫名其妙
06/20 18:36, 25F
→
06/20 18:52, , 26F
也許關鍵是實驗室學長. 哈哈哈.....
06/20 18:52, 26F
→
06/20 19:04, , 27F
我在德國買的也沒有油啊....XD
06/20 19:04, 27F
→
06/20 19:04, , 28F
那些只是以前在台灣玩咖啡的經驗談啊，反正就說說。
06/20 19:04, 28F
→
06/20 19:05, , 29F
好久沒自己烘豆子就是了。在德國沒機器，沒生豆，也沒
06/20 19:05, 29F
→
06/20 19:05, , 30F
也沒時間...
06/20 19:05, 30F
推
06/20 19:59, , 31F
咖啡豆烘焙越深越會出油 而通常連鎖咖啡店用的豆子都是
06/20 19:59, 31F
→
06/20 20:00, , 32F
屬於重烘培的綜合配方豆(因為連鎖店通常以花式咖啡為主
06/20 20:00, 32F
→
06/20 20:00, , 33F
會出油真得很正常 你現在去買星巴克的豆子放兩個禮拜
06/20 20:00, 33F
→
06/20 20:01, , 34F
就會油膩膩了 再久就會有個臭油味 那就難喝了
06/20 20:01, 34F
→
06/20 20:24, , 35F
用過星巴克豆子 除了貴沒什麼缺點(現在都用UCC) 放
06/20 20:24, 35F
→
06/20 20:24, , 36F
那麼久不管哪家的豆子都不能喝啦
06/20 20:24, 36F
推
06/20 20:27, , 37F
可是咖啡就是香再油阿
06/20 20:27, 37F
→
06/21 03:23, , 38F
其實我覺得那不是油脂欸 雖然我也無法解釋那是什麼
06/21 03:23, 38F
→
06/21 03:24, , 39F
不過一般陽春型的義式咖啡機應該是沒有能力把咖啡的油脂壓進
06/21 03:24, 39F
→
06/21 03:25, , 40F
咖啡裡的
06/21 03:25, 40F
‣ 更多 BearSheep 的文章
文章代碼(AID): #1Je_pkyb (MenTalk)
MenTalk 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT兩性男女區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 BearSheep 的文章
文章代碼(AID): #1Je_pkyb (MenTalk)