Re: 就來聊炒飯吧已回收

看板MenTalk (男人話題)作者martinmask (Michael)時間11年前 (2015/06/03 19:12)推噓2(2推 0噓 5→)

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※ 引述《ferminyu (素小天)》之銘言： : ※ 引述《BearSheep (活著)》之銘言： : : 在來米（長）和蓬萊米（圓） : : 怎麼炒，口感都是不一樣的.... : : 啊！不都一樣是米？同款都無同師父.... : : 炒飯的極致根本不是乾乾鬆鬆的，是米粒要外酥內軟.... : : 咬下去有口感，但是裡面要是軟的 : : 那種根本不會乾.... : : 這才是為什麼炒飯非得用大火快炒.... : : 所以蛋炒飯最難的真的是清蛋炒飯.... : : 油要適量，鹽要適量，飯要炒到剛好，蛋不能是單純的蛋碎末，要沾一點在飯上.... : : 蔥量要下的剛好.... : : 其次是用會出水食材炒的炒飯.... : : 老實講，就像我之前說的，要過日子的話，水煮馬鈴薯＋鹽就好了 : : 真的要做的話，就得要求了.... : : 黑白切是北部的叫法 : : 台南叫做巖牆實肉....作法有些不同，但是菜色接近 : : 台北找不到，可以去台南，一定還有。 : 我從小的習慣就是喜歡飯軟軟DER,黏稠DER : 炒飯會先爆香蔥跟大蒜 : 然後把蛋也先炒好 : 最後放肥肉絲或蝦仁或豬肉絲或牛肉絲 : 再把所有料放下去炒(最愛菜龜) : 然後我會加蠔油，蕃茄醬，甜辣醬，五味醬 : 來調味 : 我超愛自己煮的口味 : 之前再澳門一年多 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 突然覺得好像懂了甚麼小天你該不會去發牌了吧冏> 個人喜歡濕一點不管是在車上炒床上炒跟妹妹在妹妹的房間炒課堂上炒溫泉旅店炒人妻炒都很好吃噢 : 他們超愛吃揚州炒飯或是鹹魚雞粒炒飯 : 我吃的好不習慣 : 太乾惹 -- 宅化四徵兆推宅:XDDDD~ 您的包裹喂~學妹電腦壞了原來我沒朋友... □ ○ ○ ○ 你去修一下 <○> ┴└□ □=□郵 ○> □ ￣￣√╦ ∥ |\ ︽□ ∥ 醒來就開機網購真便利不會想出去交際等於零ψQSWEET -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.221.252 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MenTalk/M.1433329957.A.2BC.html