Re: [閒聊] 處女蟳要怎麼吃??已回收
由於老家是小漁村，所以從小吃海鮮長大也是很合理的
個人推薦秋冬的紅蟳，要買長大成熟的母蟹
母蟹就是肚子橢圓形的那種，不是三角形的，看牠腹部蓋子的形狀
合理價位大概是400元左右
雖然不便宜，但是清蒸就很好吃，而且吃完一隻會覺得吸收了很精純的營養
這是牛豬雞羊沒辦法做到的
殼裡的蟹黃、螯管肉應該是沒有甚麼疑問吧
中間那一塊才是錯綜複雜
先把外邊的肉輕取下來，保持硬骨的完整性
使用筷子就滿方便的，木頭尖筷尤佳
直到把一小部分的肉都清掉了，才咬掉擋路的硬骨
因為軀幹部分就是骨肉相連的
一起咬的話，碎骨也會被和在肉裡面了
不過我今年初因為吃螃蟹而得了腸胃炎~"~
現在想到吃螃蟹還是有點陰影
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