Re: [請益] 如何培養品酒能力已回收

看板MenTalk (男人話題)作者Sana (靜止)時間12年前 (2014/07/04 14:09)推噓0(0推 0噓 0→)

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酒,是要用來"品"的,不是用來"拼"的, 我個人是偏好葡萄酒中的紅酒與白酒, 汽泡酒,玫瑰酒,香檳女生會比較愛,有繽紛的感覺我遲遲不敢踏入法國產區, 法國酒博大精深,雖然是三大主力產區, 波爾多,勃艮地,隆河波爾多-左岸,右岸, 而左右岸的土壤品質不同,造就了其強項葡萄品種的不同, 每一個酒莊都有一個複雜的家族史,還有歷史的因素還有一個五級分級制,光是一個等級的升與降,又是個精彩的篇章勃艮地的栽種區域沒有波爾多大,黑皮諾品種的細緻,纖細是女人的最愛, 用(腰圍22~23)的芭蕾舞者來漫舞來形容是不為過的, 每個酒莊的面積都不夠多,分類比較沒有波爾多那麼大,要鑽研下去..... 隆河的酒比較親民,格那希品種有一種韌性,本質是純樸的,打不死的.....(Cockroach?) 我隨便寫寫就這麼多了, 我主要是喝新世界的美國:NAPA Valley,華盛頓州智利阿根廷南非澳洲主要是新世界的酒 1.品種單一居多,可以大概知道某一個品種的特質如何? Malbec? Shiraz? Merlot? Cabernet? 2.酒標很有設計感,標示清楚 3.創意十足,很多種"混法",也是通通會寫出來的當然,法國酒是混酒的始祖,不過我還沒有那麼強,酒標上什麼都沒有寫, 感覺很虛,是給專家盲飲猜的? ex: Cabernet Merlot Shiraz Merlot 我個人對於品酒,基本上有兩種功能 1.交朋友大家對於會品酒的人都會多幾分的佩服,你如果能講出幾分料, 讓人有一點初步的知識,讓大家覺得葡萄酒沒那麼難, 這是一個很好拉近距離的話題品酒會,某方面來說,是一個聯誼的場合,大家喝開了,就是隨便聊, 交換彼此的經驗 2.抒解壓力外科醫師多半都是喝紅酒,有時獨飲,倒一杯小酌,頗有品出人生一番況味的 3.發揮想像力口感這東西是很抽象的,會刺激你找出人生的記憶來描述之啤酒: 如果是一般大眾款,我是首推 1.台啤18天 2.台啤金牌不過最近跑許多cafe,都有進這一牌子的:Elysian http://www.elysianbrewing.com/ 這一款,超級苦的! http://www.elysianbrewing.com/elysian-beers/dragonstooth-stout/ 你可以去看看!!! -- Even The Shallow Has Its Depth. Flickr! http://www.flickr.com/photos/sanamaple/sets/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.123.241 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/MenTalk/M.1404454156.A.A1C.html