[閒聊] 我在中國流浪的日子(四)已回收
看板MenTalk (男人話題)作者a0919414591 (Vid)時間13年前 (2012/11/03 16:09)推噓77(82推 5噓 59→)留言146則, 95人參與討論串1/3 (看更多)
仔細想想,我以後發文歸發文
不會再回應大家一些觀點上面的問題了
因為這根本沒完沒了嘛
我只會在底下推噓文那邊選擇我想回答的問題回答
如果板友真的有很想要我回答的問題
那歡迎寄信問我
前面三篇文章談到的一些東西都蠻沉重或挺具爭議的
這篇文章我們來談些輕鬆點的,就談談吃吧
在中國這邊,有一個很奇特的現象
他們清真小餐館遍布了全中國
那個密集度差不多可以比得上我們台灣的7-11
(呃好啦真的沒那麼誇張,但如果你今天想吃,兩分鐘路程內一定找得到一家)
我不知道這是不是牽涉到什麼社會問題或歷史原因
但隨時隨地都能吃得到這種店,且老闆一定是穆斯林這點挺有趣的
每間店的口味都不太一樣,因為每間餐館通常都是家庭式經營
每個家庭有自己的配方跟做法
像是一道最簡單的淋上牛肉燥再撒上蔥花與酸菜的的拌拉麵
每家吃起來的感覺絕對都不一樣
我剛來中國的前幾天,每餐都是在找還沒吃過的清真小餐館
點上一盤便宜好吃又大份的拌拉麵,然後感受一下每家的差異性在哪邊
這可以說是我的樂趣之一,畢竟在台灣每家麥當勞的口味都一樣阿(誤)
清真小餐館中有一道很有名的菜,叫新疆大盤雞
一份通常要45-50,有一次我們三個人去吃還吃不完
新疆大盤雞的做法,大致上來說就是用花椒跟辣椒還有一些香料先爆香
然後放進馬鈴薯片、麵條、帶骨雞肉、青椒下去炒
幹超級無敵好吃,連我這種完全不吃辣的人都能邊喝水邊吃
這時候再搭配個囊
朝聞大盤雞,夕可死!
再說回中國這邊的飲食習慣
比較西邊跟北邊的地區我還沒去過
所以也還沒品嘗到那邊的美食,但沿海地區尤其是廈門這一塊
飲食口味其實跟我們差不了多少
我到廈門的當天晚上吃的是川菜館
幹那個味道讓我懷疑我真的到中國了嗎
這完全是台灣口味嘛!
你們知道我現在每天中午都吃什麼嗎?
炒米粉+豬心湯+炒青菜,偶爾點盤脫骨肉
幹這味道跟台灣真的沒什麼分別
不過有一件事倒挺有趣的,這邊大一點的餐館似乎都不自己洗碗
完全是外包給一種洗碗公司,這些洗碗公司會定期幫你收髒碗盤
然後換上洗好的給你,這些洗好的碗盤還會用透明膠膜封好
所以每個客人坐到位置上,每個人都會有一副用膠膜封好的碗盤
規格通常是一個盤子兩個碗加上一個杯子
挺有趣的商業點子,而且絕對很有賺頭
因為我從福建省到江蘇省都是這樣子,相信別省應該也差不多
在這邊沒有維力炸醬麵可以買
所以各位板友要來的話可以多帶一點來
話說這邊的泡麵泡出來
那個麵條的口感跟台灣不太一樣
至於不一樣在哪邊我也說不出來
畢竟我也不是那種常吃泡麵的人
不知道有沒有厲害的板友能補完這一塊
另外跟各位說件很有趣的事情
我爸以前去四川出差時,客戶請吃飯
到了那間當地最有名的餐廳後,菜一道一道的上
我爸已經算是個敢吃辣的人了,但吃了三道後也已經汗流浹背
他請客戶跟廚師說一下能不能別炒那麼辣
(當時整間餐廳都被他們包下了)
客戶聽了後面有難色,但還是走進廚房跟廚師講
結果過了三分鐘後一個虎背熊腰的廚師氣沖沖走了出來
用力的把鏟子扔到地上大罵:「操!不辣我不會炒!」
XDDDDD
據說四川那邊的廚師在炒菜時
如果沒有抓一把辣椒扔進鍋內爆香的動作
他就覺得這哪算炒菜,根本就不是炒菜嘛
所以你要廚師不要炒那麼辣,簡直是要他們的命
當然啦這只是我聽說的,我還沒親自體驗過
等我去的時候再來分享親身經歷給各位聽
(不過我如果去四川出差的話,那我泡麵一定會塞滿整個行李箱就是了......)
--
人生就是一場大戲,看你怎麼詮釋好你的角色
俗話說得好,花花轎子人抬人
做個痞子總比當個傻子更具挑戰性不是?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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※ 編輯: a0919414591 來自: 120.32.170.70 (11/03 16:10)
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我一直都覺得能做出這種東西的人,幹根本創意無限阿
XDDDDD
※ 編輯: a0919414591 來自: 120.32.170.70 (11/03 16:40)
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一種麵粉做的主食,外型是塊餅
吃起來非常無敵好吃
是種百搭款麵食
正確的字我不知道,但發音是囊沒錯
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