Re: [請益] 你們會做菜嗎?已回收

看板MenTalk (男人話題)作者aicecoolman (電光趴趴走)時間13年前 (2012/09/24 22:20)推噓3(3推 0噓 1→)

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在WOW版賭坤哥的火鷹把P幣全輸光了.....來發文賺P幣好了(淚 ※ 引述《Piekeeper (拿派人)》之銘言： : 因為我媽的關係以前一直以為女孩子都很會做菜我們家四姐弟則是從小因為我媽職業(廚師)的關係,都被訓練到能獨當一面下廚下廚在我們家來說,就等同於做家事.....煮得難吃的話,可是會被我媽靠北的= = ^^^^ ^^^^^^^^^^^^ : 結果交了幾個女朋友發現呃男人還是要多努力些 : 一個人單身在外總覺得一直吃外食不好想要自己下廚男人還是要多靠自己點 : 但是我程度很差回老家的時候想找老媽學結果被嫌得很慘... : 而且我媽又是那種廚房是她的絕對領域外人不要來亂的類型 : 跟她說我想學得到的回應是找一個會煮菜的女友/老婆就好啦 : 唉她這部分還沒跟上現代潮流... : 想請問會做菜的人是怎麼學的?? 或是有那種開給超新手猴子也會的料理教室?(台北) : 我目前的程度大概是荷包蛋可以煎成蛋花的程度有救嗎?? 還是有救的,只要你不怕燙,不怕被熱油噴到,多練習幾次其實是沒問題的..... 以洗米煮飯為例,洗米約4-5次後,多少米就加多少水,若時間許可就多泡水30分後再煮另外可以加點油(讓飯粒更光亮&粒粒分明,外面小吃攤也都用油居多)<但不推薦花生油> 或是你也可以加點檸檬原汁或白醋(讓飯更白,檸檬汁則會讓白飯有淡淡清香) ------------- 炒菜部分,建議你先從水煮青菜起步,可以先學會怎樣判定熟不熟及鹽巴味精的比例... 萬一不熟可以回鍋燙,過鹹也可以回鍋川燙後重新調味.....避免失敗後的沮喪感!! 等上手後,就可以進階學習炒菜跟配料,建議可以從平時的外食或是食譜觀察.... 配料不外乎就:辣椒,蒜頭,薑母(片),薑絲,蔥仔等等......這部份其實很看個人喜好的! ------------- 煎魚的話,其實還滿看魚種類的....記得魚表面要上鹽(可以幫助不黏鍋) 不過起步大同小異,都是下油後大火熱鍋,然後薑片爆香(其實是要去魚腥味).... 魚就可以下鍋了,下鍋後轉中小火,然後別急著翻面.... 可以試試單手持鍋,左右搖晃,或是從外測用鍋鏟輕輕<凸>...如果有熟是不會黏鍋的! 建議從好煎的魚種下手:鮭魚或是白鯧..... -------------- 湯類的話,請記得排骨肉需先熱水川燙<主要是排除血水>後,再放入鍋內熬煮排骨湯類的話,配料蔬果大多為:白菜頭,玉米,金針,香菇,苦瓜,貢丸..... 若是一般清湯可以先用烹大師的調味包當鍋底,在加顆蛋花.....就很無敵了啦! --------------- 其實學做菜真的不難,但如果只是想讓心儀的女(男)生,對你崇拜的話,那就大可不必我煮飯菜,一方面是興趣,第二方面就當培養第二專長.... 但最重要的,還是那份可以跟家人情人一起圍在餐桌前分享生活上酸甜苦辣的感覺 EX:聊聊八卦新聞,幹譙無良主管,靠腰某某政客,靠北白痴政策..... --------------- 我曾跟家人還有前女友說過,如果有一天我不想待在醫院工作的話我還可以去賣爌肉飯........只是不知道這份副業有沒有機會去實現就是了XD -- 如果愛你是一種墮落我願就此在深深的海底沉默沒有風拂去過往的足跡沒有雨拭去午夜的夢痕讓我可以細數你我之間的點點滴滴 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.72.191.88