Re: [討論] 沒吃過的人可以自己煮魷魚螺肉蒜嗎?

看板WomenTalk (女人話題)作者lovefriends (倚靠北極星)時間15小時前 (2026/07/23 03:02)推噓0(0推 0噓 0→)

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個人也很喜歡這道湯，比較麻煩是魷魚要提前一天就泡水，螺肉罐頭大賣場就有，豬肉買鹹豬肉好吃的，切一切，下去煸油，炒魷魚，螺肉可以切一下（斷筋？）炒些蒜苗，加一半罐頭湯，加水，熬一下，起鍋前再下剩下的蒜苗。因為喜歡這偏重口味的湯，後來過年都會煮。這幾年魷魚也一直漲，整個湯品完成成本都要400元以上…，外面要吃到應該價錢沒辦法太低吧！雖然是酒家菜（後來才知道）但個人覺這道湯很台灣啊～ https://i.mopix.cc/sQMxBh.jpg

引述《siang1108 (WOOFY)》之銘言： : 今天午休跟同事一起吃飯聊天聊到懷舊料理 : 結果有同事說他最近超想吃魷魚螺肉蒜 : 還以為是什麼黑暗料理界的東西XD : 同事說這是很經典的酒家菜 : 以前辦桌或宴客場合才比較常看到 : 現在很難找 : 反而讓我們超有興趣 : 還想說要不要煮看看 : 結果馬上被同事打槍 : 他說這道菜雖然材料很簡單 : 但湯頭才是重點！！！ : 沒有總舖師的功力很難煮出那種古早味 : 我真的很好奇 : 版上有吃過魷魚螺肉蒜的人嗎？ : 這道菜到底算好吃還是比較偏懷舊加成？ : 看起來網路評價蠻兩極的 : 像哈味一樣有的人喜歡有的人不喜歡 : 這道菜好像比較多長輩知道 : 但我們這輩聽過的人不算多～ : 不知道是不是我太孤陋寡聞XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.46.22.171 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1784746927.A.BD2.html ※ 編輯: lovefriends (114.46.22.171 臺灣), 07/23/2026 03:03:44