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Re: [閒聊] 早餐

看板MenTalk (男人話題)作者 (達爾文)時間9年前 (2016/01/10 16:54), 編輯推噓-1(0推 1噓 31→)
留言32則, 4人參與, 最新討論串8/45 (看更多)
稍微說一下個人看法 泰國長米這種米不管怎麼煮，煮熟之後口感都是偏鬆散的，想做鍋巴都覺得有點麻煩 像這樣故意煮出鍋巴用來配咖哩的在來米飯，要我換成泰國長米達成，我改天再研究看看…… http://i.imgur.com/Ian17Jh.jpg
BUT 我覺得泰國長米很適合炒飯跟配醬拌著吃，鬆散也有鬆散的優點 所以像海南雞飯，打拋飯，咖哩炒蝦蟹飯這類的，我用在來米做就覺得成品稍微差些 http://i.imgur.com/qSzmV8G.jpg
如果吃咖哩，我甚至比較喜歡配長米 說說其他產米國 日本人很執著白米，說實話在外面吃的米飯從定食洋食和食，從小吃到餐廳，基本上水準都不錯 如果是自己要煮，還可以買無洗米這類的米來用 http://i.imgur.com/rQvX2UM.jpg
不過品種上現在台灣米並沒輸給日本米，或韓國 http://i.imgur.com/d7s258E.jpg
或東北的大米也是 http://i.imgur.com/Xsl8Zm9.jpg
其實台灣的米種戰力十足 差別主要是兩件事 1採收後去糠的製程 2煮的人有沒有好好煮 1在一般餐廳跟家庭比較難要求，2嘛…………我去過很多人家做客吃飯，基於禮貌都會吃下去 但我通常會想著： ｢我來幫你煮好嗎？米都要哭了！｣ 米好好煮，就算是在雜糧行買的一斤二三十品種，一樣能好吃 所以我看到某些人不是為了實驗而浪費食材，會堵爛 ※ 引述《Asanoizumi (為什麼)》之銘言： : ※ 結果引述《darwin0711 (達爾文)》之銘言： : : http://i.imgur.com/dOdcg9m.jpg
: : 其實是motel的早餐，自助無限 : : 以前住過，所以有多凹沒寫日期的早餐劵 : : 最近無事就拿來用了 : : 挺不錯的(嚼嚼) : : ----- : : Sent from JPTT on my InFocus M530. : 我覺得台灣旅遊的話，住的花費最高，但是如果自助早餐弄得好，也還能接受 : http://imgur.com/RmVCQDY.jpg
: 這是有一年我去高雄吃朋友喜酒，順便到墾丁玩的時候飯店附的早餐 : 中西合壁吃得很開心 : http://imgur.com/q1ZZlKA.jpg
: 這是有一年我去克拉克自助的時候第一天點到的，我最討厭的早餐型態 : 後來第二天之後我就改點這種的 : http://imgur.com/NsG8Uka.jpg
: 但是又是泰國長~~~~~~米 I hate it!!! : 結果，我還是最喜歡簡單的中式早餐啊 QQ : http://imgur.com/X4FVbKE.jpg
----- Sent from JPTT on my InFocus M530. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.96.182.119 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MenTalk/M.1452416061.A.1A5.html
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哈哈，米都要哭了這個是真的
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真的會煮的真的好好吃
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你會煮印度的咖哩嗎？
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對不起我不會煮米QQ
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其實咖哩算大量使用香辛料料理的統稱，不過我確實有從
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印度客戶朋友那得到幾種她們自己家的配方
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咖哩這話題讓我想到黑執事和食戟之靈的某幾話...
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嗯我知道，可是印度的口味市面上比較難...
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我喜歡吃鷹嘴豆咖哩
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我比較喜歡印度的咖哩
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達爾文，沒錯 XD 就是這個
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雖然跳著，也是貼完了，這回很棒地表現羈絆
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664菜刀，我想起一個配方，不過不是配鷹嘴豆豆的，大
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約 1/2孜然、1/2芫荽籽、1/4丁香、1/4黑胡椒、1/8荳蔻
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，大概是這樣比例，這是主香料，不過成品偏酸香甜，所
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以要先炒洋蔥接著番茄再蒜椒才加入以上比例香料約兩匙
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水煮
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漏了這個重點鏡頭
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噓
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噓芫荽....Orz
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XD，那是原始配方，實作我已經自己掉換了XD，適合白肉
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或純蔬菜配料的一個比例
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感謝達爾文 我先存下來
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不客氣，那是友人她家裡的配方，我認為是很有家庭味的
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