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[討論] 怎樣擺攤(飲食攤)才會賺錢?已回收

看板MenTalk (男人話題)作者 (平凡的人)時間12年前 (2013/08/20 11:36), 編輯推噓47(47推 0噓 51→)
留言98則, 54人參與, 最新討論串1/6 (看更多)
主要是想聽聽大家對於，怎麼擺小吃飲食攤，才能夠成功。 我先分享我的一點觀察。 1.要重視裝潢--不管你是砸大錢建立門面，還是走溫馨路線，在整個門面擺設上， 加入自己的巧思，總之，整體店面給人感覺就是不能寒酸， 其實，為了省錢，裝潢也可以自己來，我個人認為，有能耐自己做一點設計， 不論是擺設，還是門面，才是有能耐賺得到錢的人。 舉我今天看到的一攤鬆餅攤(新攤)，實在太失敗了，一個攤子的檯面上，空空如也。 就一個男人坐在裡面等客人來，門面上的價目表的字跡還是用油性筆寫的。 我只能說，他可以準備收攤回家了。 一個賺得到錢的攤位主人，通常應該不會閒閒沒事做，而是會習慣找事做。 "怎麼找事做"請各位自己參透。 二，食材講究真材實料 三，價錢公道 想聽聽各位的見解 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.165.14.185
推
08/20 11:45, , 1F
好不好吃跟服務態度、整潔 人氣通常是用聚的 那種黃金
08/20 11:45, 1F
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08/20 11:46, , 2F
地點很難租到了 租金也超貴 加上要裝潢的話會爆預算
08/20 11:46, 2F
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08/20 11:47, , 3F
我只想說 當你1.2都做到自己要求的標準 3是絕對達不到的
08/20 11:47, 3F
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08/20 11:47, , 4F
至少消費者不會覺得你的價錢公道 XD
08/20 11:47, 4F
推
08/20 11:49, , 5F
店員請正一點....
08/20 11:49, 5F
呵呵 我還沒有要擺攤啦，只是想提一個問題，聽聽大家怎麼說，跟映證我自己想的對不對。 ※ 編輯: rita10168 來自: 1.165.14.185 (08/20 11:52)
推
08/20 11:53, , 6F
門面的確是客戶第一眼最重要的印象
08/20 11:53, 6F
推
08/20 11:56, , 7F
打從一開始你的命題就是擺攤或小吃攤 這就跟裝潢扯不上了
08/20 11:56, 7F
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08/20 11:57, , 8F
競爭能力是在受客人歡迎度和價格 也就是所謂的CP值
08/20 11:57, 8F
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08/20 11:57, , 9F
擺攤這類型的還是價格第一吧 甚麼食材裝潢都是宣傳成份居多
08/20 11:57, 9F
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08/20 11:58, , 10F
環境不要太糟太亂 小強不會在客人看得到的地方爬上爬下
08/20 11:58, 10F
推
08/20 11:58, , 11F
東西好吃 價格持平 裝潢不能吃
08/20 11:58, 11F
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08/20 11:59, , 12F
大家就有意願在店內多坐坐了
08/20 11:59, 12F
推
08/20 11:59, , 13F
擺攤重點是東西要好吃，價格要能接受（尤其招牌商品）
08/20 11:59, 13F
了解 我之所以特別強調裝潢，是因為我家附近的店家(食物評價平平) 我都是看門面印象好壞，決定要走進哪一家店的。 ※ 編輯: rita10168 來自: 1.165.14.185 (08/20 12:02)
推
08/20 12:01, , 14F
昨天晚餐的感想: 服務人員不要坐在我旁邊閒聊打屁 Orz
08/20 12:01, 14F
※ 編輯: rita10168 來自: 1.165.14.185 (08/20 12:04)
推
08/20 12:06, , 15F
食物才是重點 裝狂的部分乾淨整潔就OK
08/20 12:06, 15F
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08/20 12:06, , 16F
你的餐點只要吸引不到人 很快就可以準備收了
08/20 12:06, 16F
恩 你說的很對 只是我覺得，只要家政能力還不錯，應該煮出來食物也不會難吃到哪去吧 ※ 編輯: rita10168 來自: 1.165.14.185 (08/20 12:10)
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08/20 12:12, , 17F
比起裝潢 服務和食物本身重要很多 店面只要弄得乾淨
08/20 12:12, 17F
推
08/20 12:13, , 18F
其實要是我的話裝潢太好反而不想進去耶Orz價格偏高，只要
08/20 12:13, 18F
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08/20 12:13, , 19F
看起來乾淨就好了!
08/20 12:13, 19F
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08/20 12:13, , 20F
至少不會被嫌 你看部落客寫食記常常鞭食物和服務態度
08/20 12:13, 20F
推
08/20 12:13, , 21F
女人看店面才走進去的很多
08/20 12:13, 21F
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08/20 12:13, , 22F
很少看人說裝潢不用心不想去吃的
08/20 12:13, 22F
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08/20 12:14, , 23F
料好實在才是再來的訣竅!!
08/20 12:14, 23F
恩恩 正解 "料好實在才是再來的訣竅" ※ 編輯: rita10168 來自: 1.165.14.185 (08/20 12:17)
推
08/20 12:17, , 24F
如果你只是要賣"不難吃的東西" 那你的價格最好就訂低一點
08/20 12:17, 24F
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08/20 12:18, , 25F
如果你想定高價格 你的食物就要有相應的品質出來
08/20 12:18, 25F
推
08/20 12:19, , 26F
你到底要討論擺攤還是開店 這兩者對裝潢的重視度截然不同
08/20 12:19, 26F
應該說是 租店面 擺攤 門面在走廊上 店內有桌椅 大家覺得 自己製作 時蔬沙拉輕便當 怎麼樣 時蔬沙拉輕食便當，有兩層，底層是壽司，上層是蔬菜水果沙拉 一個賣80元，在台中市賣 有銷路嗎 (我只是問問，了解一下) ※ 編輯: rita10168 來自: 1.165.14.185 (08/20 12:28)
推
08/20 12:24, , 27F
你指的是調理台在外面 裡面是客座嗎？
08/20 12:24, 27F
對阿
推
08/20 12:27, , 28F
店員不要會臭臉的，就算你做的再好吃客人也會不爽
08/20 12:27, 28F
※ 編輯: rita10168 來自: 1.165.14.185 (08/20 12:29)
推
08/20 12:30, , 29F
時蔬沙拉輕食便當 這個女性比較可能會考慮 男性比較難
08/20 12:30, 29F
因為吃不飽嗎 喔喔 ※ 編輯: rita10168 來自: 1.165.14.185 (08/20 12:31)
推
08/20 12:32, , 30F
份量以外 男性的飲食喜好多半是偏好有"肉食"的
08/20 12:32, 30F
還有 28 則推文
還有 2 段內文
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08/20 15:09, , 59F
想做店面就靠近商業大樓 建議外送為主 應該會不錯
08/20 15:09, 59F
推
08/20 15:53, , 60F
首重:衛生 好吃 附加價值(選修):人情 風格 鬧區
08/20 15:53, 60F
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08/20 16:49, , 61F
門面 味道 衛生 地點的話個人覺得還可以...看想用哪種方式
08/20 16:49, 61F
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08/20 16:49, , 62F
路旁散客or深藏巷弄的美味小店 後者就沒那麼在意地點了
08/20 16:49, 62F
推
08/20 16:56, , 63F
東西好吃 價格公道 女店員夠正 就搞定了
08/20 16:56, 63F
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08/20 16:57, , 64F
還有環境夠衛生 沒有老鼠蟑螂延水溝跑的狀況
08/20 16:57, 64F
推
08/20 17:08, , 65F
好吃+衛生 我就最喜歡了 有的店好吃歸好吃 環境骯髒我就不
08/20 17:08, 65F
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08/20 17:08, , 66F
想再去了
08/20 17:08, 66F
推
08/20 18:02, , 67F
我很喜歡吃路邊攤　因為有先東西像小吃　滷肉飯等等　
08/20 18:02, 67F
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08/20 18:02, , 68F
坐在路邊吃才有感覺
08/20 18:02, 68F
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08/20 18:02, , 69F
有時候吃到的東西不一定好吃　但是跟老闆聊天聊的很開
08/20 18:02, 69F
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08/20 18:03, , 70F
新　我看我吃的是人情味吧 XDD
08/20 18:03, 70F
推
08/20 18:45, , 71F
沒吃過小吃攤重裝潢的=.=
08/20 18:45, 71F
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08/20 18:49, , 72F
在台南找東西吃 都找看起來很老舊的才好吃 -..-
08/20 18:49, 72F
推
08/20 19:00, , 73F
台北靠一些有的沒的還能唬人，在台中擺東西一定要好吃
08/20 19:00, 73F
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08/20 19:01, , 74F
還有地點問題，如果是在一級戰場，你拼不過那些人氣店
08/20 19:01, 74F
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08/20 19:02, , 75F
就只能撿人家剩下來的客人，台中老店也不少，只是普通
08/20 19:02, 75F
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08/20 19:02, , 76F
還算能吃的話也不看好......附帶一提創業吃的是倒店率
08/20 19:02, 76F
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08/20 19:02, , 77F
最可怕的
08/20 19:02, 77F
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08/20 19:27, , 78F
路邊攤那有在重視啥裝潢= =?要裝潢啥
08/20 19:27, 78F
推
08/20 19:46, , 79F
請加4. 店員是正妹 馬上生意變得非常好
08/20 19:46, 79F
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08/20 21:06, , 80F
你搞錯了吧，店家才要注重裝潢，小吃攤沒那麼講究啦
08/20 21:06, 80F
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08/20 22:09, , 81F
店員不能抽煙 要穿制服
08/20 22:09, 81F
推
08/20 22:20, , 82F
飲料標榜健康純天然
08/20 22:20, 82F
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08/20 22:45, , 83F
好吃才是重點 有人擺攤擺到開店面 有人開店面賣到關門
08/20 22:45, 83F
推
08/20 23:16, , 84F
正妹 有個性的妹...結束!
08/20 23:16, 84F
推
08/20 23:49, , 85F
!!!!!!找個胸部大的正妹當店員穿小背心!!!!!!
08/20 23:49, 85F
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08/20 23:51, , 86F
準備的食物朋友都覺得好吃再出來賣吧 不然一下就GG了
08/20 23:51, 86F
推
08/21 00:00, , 87F
門面很重要+1，就算是路邊攤也有好看難看的差別
08/21 00:00, 87F
推
08/21 00:41, , 88F
地點，看過在原地開一年快倒（還是小攤），沒錢搬到正
08/21 00:41, 88F
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08/21 00:41, , 89F
對面，變人氣老店…但味道都一樣
08/21 00:41, 89F
推
08/21 01:01, , 90F
乾淨好吃~~
08/21 01:01, 90F
推
08/21 01:08, , 91F
炒作才是重點拉花個幾千幾萬買新聞找名人打廣告還比較有用
08/21 01:08, 91F
推
08/21 09:15, , 92F
好吃
08/21 09:15, 92F
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08/21 09:41, , 93F
你要破除個迷思，看你主打的客層是什麼
08/21 09:41, 93F
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08/21 09:41, , 94F
很多時候好吃其實不是最重要的，不難吃就行了
08/21 09:41, 94F
推
08/21 09:54, , 95F
乾淨 好吃(而且品質要穩定) 最重要的是地點
08/21 09:54, 95F
推
08/21 15:54, , 96F
三個重點 地點 地點 地點 這是最基本的
08/21 15:54, 96F
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08/21 20:23, , 97F
80對薪水只有三萬的上班族來說有點猶豫
08/21 20:23, 97F
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08/21 20:24, , 98F
門面真的有一點重要 乾淨又有一點點設計感 就贏很多~
08/21 20:24, 98F
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