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討論串[討論] IH爐 炒菜不會香嗎?
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[討論] IH爐 炒菜不會香嗎?
推噓54(54推 0噓 122→)留言176則，0人參與, 3月前最新作者heero0333 (hero)時間4月前 (2024/06/01 10:50), 編輯資訊
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如提. 版上有過來人女孩嗎. 有人用過IH爐炒菜嗎. IH爐. 除了可以更安全. 又可以控制好溫度. 達到快速加溫. 但. 比起傳統瓦斯爐. 炒菜不會香嗎???. 怎麼有這種說法. 是不是炒起來少了什麼的感覺. 想知道. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.21
#2
Re: [討論] IH爐 炒菜不會香嗎?
推噓0(0推 0噓 8→)留言8則，0人參與, 4月前最新作者anshley (想念卻不想見的人)時間4月前 (2024/06/01 16:48), 4月前編輯資訊
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我自己家用了七年的瓦斯爐. （櫻花最貴的那款）. 最近一個月砸錢剛改成7200瓦超高火力的IH爐. 我會說中國說的鍋氣雖然是一個有點玄的名詞. 但我從不否認他的存在. 並且這中間也不全然是梅納反應 梅納反應只要醣類跟蛋白質溫度到了就有了 這有哪個烹調工具會做不到？跟炒青菜又有啥關係. 試想你都知道菜
(還有390個字)
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