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討論串[問題] 炒飯一定要用隔夜飯？
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[問題] 炒飯一定要用隔夜飯？
推噓42(43推 1噓 85→)留言129則，0人參與, 5月前最新作者JQK2 (ACE)時間5月前 (2024/05/16 14:20), 編輯資訊
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食神說炒飯必須用隔夜飯是基本常識. 否則會水份太多，飯粒太軟影響口感. 那突然想自己炒飯來吃怎麼辦？. 用現成的米飯真的不行嗎？. https://i.imgur.com/aSjQPHw.jpeg. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.169.106 (臺灣).
#2
Re: [問題] 炒飯一定要用隔夜飯？
推噓6(6推 0噓 24→)留言30則，0人參與, 5月前最新作者VVizZ (我很窮)時間5月前 (2024/05/16 14:38), 5月前編輯資訊
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用現成的米飯當然可以. 不然餐廳怎麼弄的. 他們幹嘛冒著餿掉的危險. 把煮好的整鍋飯放隔夜. 食神那個是隨便講的. 至於剛煮好的水分多. 也很好解決. 在餐廳的話. 其實就是炒飯的飯. 跟給客人吃的. 分開煮最簡單也好控量. 如果同一批不分鍋的的話. 就是炒飯火開大一點就好了. 或者是直接用泰國米或
(還有247個字)
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