Re: [閒聊] 每天/次花多少時間煮飯呢？

看板WomenTalk (女人話題)作者caramelputin (bobo)時間2年前 (2022/11/14 16:07)推噓1(1推 0噓 0→)

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如果只是偶而想煮個火鍋湯麵類，家裡就準備乾貨(米麵冬粉等/乾香菇)，冷凍且分裝好的肉類或丸子等，青菜只要去各超市買回來洗，冷凍事先退冰或是快速退冰或先過熱水，看肉耐不耐煮。 ============> 這種大概20~30分鐘就可以上桌如果想要每天都吃且又是有2-4人吃，一樣準備好分裝好的肉類，採買一周所需的菜類(葉菜不好存放要早點吃完/結球類耐放就擺晚點吃) 盡量買已經分裝好或切好的魚肉類可以的話列出你想要的一周~兩周的菜單，有比較耗時間煮的料理一定要抽空煮多一點分多次吃如果要煮三菜(炒青菜/洋蔥炒蛋/青椒肉絲)一湯(蘿蔔排骨湯)，米一定是先洗好丟電鍋，湯要煮久一點，就先處理，川燙肉類，燉湯並且佔一個瓦斯爐剩下三道菜就先準備第一道菜的料，炒菜總是要悶鍋的時候，就可以切洋蔥，打蛋弄散。時間不足就等起鍋後再繼續做，同理在煮洋蔥炒蛋的空檔也可以處理青椒跟肉絲。湯/滷肉也可以用電鍋燉 (可以翻找電鍋食譜) 這時候可以不煮飯，改吃乾麵 =============> 40分鐘如果要煮比較久的料理，可以一次煮多一點，比方說燉滷肉，分裝冷藏或冷凍。之後就微波或是電鍋加熱就好。電鍋也可以邊蒸魚邊煮飯，蒸鯛魚根本沒有技術可言，氣炸鍋我本身沒用，但清潔上會比較需要時間。我觀察我媽且我媽最愛碎念的重點，(傳承給我了) 邊煮飯一定要邊收拾，在備料產生的廚餘跟垃圾就要馬上分類，煮完飯後會有一個炒鍋要清洗，也先洗起來再去吃飯。當你煮得夠多次，越熟悉流程之後，你會找到可以節省時間的方式沒事就多看楊桃ytower/delishkitchen.tv的IG影片，家常菜真的沒有什麼特別的，功夫菜就真的花時間。 ※ 引述《dean1990 (狄恩院長)》之銘言： : 如標題。 : 外食雖然方便便宜， : 但有時會懶得跑去店裡面吃， : 叫外送又覺得送來都涼掉不好吃， : 或單純覺得附近的餐廳類型都吃膩了。 : 這時候，如果想要吃自己真正想吃的東西， : 就只能自己買食材來下廚了！ : 本魯算是蠻不排斥下廚的人， : 但常常備料烹飪加洗碗洗鍋， : 兩三個小時就過去了， : 實在是很難天天煮， : 通常都是週末煮個幾鍋週一到三分食， : 四五偶爾外食或吃那種冷凍可以直接加熱的。 : 不知道，大家每天/次都花多少時間下廚呢？ : 如果是每天下廚， : 都煮什麼料理是可以速成又好吃的呢？ : ☺ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 165.225.116.158 (香港) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1668413271.A.11C.html