Re: [閒聊] 酒才根本跟毒品一樣吧已回收

看板WomenTalk (女人話題)作者 (愛蓮娜)時間10年前 (2016/04/21 10:00), 編輯推噓7(7014)
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因為利益 鹽鐵酒這三項都是看起來好像沒什麼,實則利益大得驚人 以前很多國家製酒都是國營,有的國家私釀是死罪 而且酒還有個很美好的包裝"因為做菜都要用阿怎麼可以管制呢" 鐵板燒煎牛肉灑點酒好像是SOP~ 華人飲食文化,酒入菜的例子又更多了 不要說冬季的雞湯.薑母鴨 去外面吃個小吃都可能吃到加米酒炒的空心菜.加米酒的四神湯 可是其實使用米酒入菜的習慣來自對岸比較冷的地區 台灣這麼熱,根本不需要.甚至是不應該這麼頻繁使用燥熱食材 說是加酒去腥~食材夠新鮮的話根本就不需要這一道 炒羊肉加薑絲再加點米酒很多人都說香 卻不知道中醫有句順口溜"酒加薑,穿心腸" 一盤肉也許吃不死人,可是一杯酒(通常)也喝不死人 就是這種喝一杯不會死的情況,天秤就倒向了利益那一端 還可以理直氣壯說"我們有警告阿~飲酒過量有害健康,包裝上都寫了 自己愛灌酒怪我囉~" 還有更不要說研究報導每天喝一點酒有助心血管健康 那個"一點"真的就是一點點,一兩口而已,而且要喝釀造酒 重點不是酒精而是釀造的副產物 如果喝的是蒸餾酒那基本上就是酒精和水而已,也沒有那些有益的成分了 酒商卻趁機拿來包裝,大肆鼓吹喝酒的好處 吸毒的壞處大家都很清楚 酒精對中樞神經和大腦的傷害卻一知半解,因為你講太清楚某些人就開譙了 利益太大,損不起 有些國家有規定特定時段不准買賣酒類 但我想台灣人大概會說"真的要喝你管那幾個時段也沒用阿~ 管那麼多幹嘛~公務員吃飽太閒哦~" -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.170.248 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1461204056.A.D63.html

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我男友很會做菜 常常吃到些他做起來就是比較好吃的東西一
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酒加薑有什麼問題?餵狗沒有結果
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問就是加了點酒 食材很新鮮的也是 所以我覺得不只是去腥
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如果要說對身體健康的影響的話...那要禁的可多了><
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動物很多都會覺得酒"好吃",大概跟大腦對酒精的反應有關~
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我在外面沒吃過酒炒空心菜、米酒四神湯過
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所以說釀造酒比蒸餾酒來的好?
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真的會比較好吃,因為萃取溶劑不同,萃到的東西也不同
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其實台灣人喝酒的比例比其他國家少很多了
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料理加酒還會增加不同的香氣,不是只有去腥而已
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西餐常常會加酒 我們會趁鍋子還熱的時候加酒 高溫會揮發
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掉酒精 留下白酒的香氣 而且很多香味分子更容易在酒精
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中溶解 加酒也不一定只有去腥 而是更襯托出食材的味道
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這些套用在中餐應該也是通的
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但中餐的燒酒雞跟薑母鴨就是需要酒精的
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其實華人喝酒比例比其他國家少...看看德國 又看看俄羅斯
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酒精下鍋幾秒就燒掉了 留下來的是釀造物
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跟食材被酒精催出來的成分
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料理要吃到酒精…除非你吃燒酒雞那種整鍋
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主體就是酒的東西吧
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文章代碼(AID): #1N63HOrZ (WomenTalk)
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