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[灑花] 鑄鐵鍋無水料理，情人節偽功夫菜已回收

看板WomenTalk (女人話題)作者 (關妍)時間10年前 (2016/03/15 01:05), 10年前編輯推噓21(24推 3噓 11→)
留言38則, 25人參與, 最新討論串1/1
家裡有一個年紀比我還大的鑄鐵鍋，聽說是我阿嬤那個年代用的，一直很喜歡這種鍋子， 沒想到家裡竟然有！感覺好夢幻～ 嘗試了一直很想試試看的無水咖哩，所以和男友去了一趟市場，買了雞胸肉、蕃茄、菇、 洋蔥、馬鈴薯等食材！ 然後開始做，其實根本沒有什麼技術成分欸XD可是做起來感覺很厲害！ 食材下鍋之前現在鍋子裡塗上一層薄薄的油 鍋緣和鍋蓋緣也可以塗，增加密合度。 http://i.imgur.com/bMvw8MN.jpg
先下洋蔥，切絲 http://i.imgur.com/tjIDBUC.jpg
舖上蕃茄，切塊 http://i.imgur.com/9Y0vVDo.jpg
加入菇類，我還有放切碎的大蒜 http://i.imgur.com/GQhFvjH.jpg
放入紅蘿蔔和馬鈴薯，這時候鍋子全滿 基本上就是會出水的食材放底下，其他的放上面。 然後蓋上蓋子小火煮３０分鐘。 http://i.imgur.com/bC2ZZWU.jpg
３０分鐘過後蔬菜出水消下去了，放入切塊的雞胸肉，再蓋上鍋蓋煮３０分鐘。 真的毫無技術性啊，可是吃起來超好吃！ http://i.imgur.com/5W5x5XC.jpg
１小時過去，湯汁全都出來了，這時候我有喝看看湯汁，實在是太鮮美了！！！ 是直接就這樣喝湯就有一種幸福感～ 真的一滴水都沒有加，完全是食材的水分喔！ http://i.imgur.com/CmiAXwu.jpg
關火，放入咖哩塊溶化攪拌，再蓋上鍋蓋悶１０分鐘，就可以盛飯囉！ http://i.imgur.com/bt8uG7j.jpg
平常的家常咖哩我們家都是用碗公裝來吃 但是這份一定要用盤子裝來吃！ 比較有氣氛啊～ 和以往在家吃到的咖哩不一樣！多了濃郁鮮甜，好幸福好好吃，料理除了技術和食材以外 ，好的廚具真的可以上天堂啊！ http://i.imgur.com/pzH2daX.jpg
這就是我家阿嬤級的可愛鍋子，其實我也不知道到底是鑄鐵鍋還是琺瑯鍋，好像是一樣的 東西吧？好重就是了… 我覺得這道料理成功率極高，而且和一般家常菜比起來更精緻了一點，很適合在情人節這 種日子倆人一起吃，我覺得男生吃到之後應該都會覺得加分吧！ 討厭吃蕃茄的男友連吃了兩盤，弟弟說好吃，和平常吃的味道完全不同，多了一些風味在 裡面，我也覺得好美味，第一次無水料理就如此成功，好開心，分享給各位～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.2.120 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1457975155.A.EF0.html
噓
03/15 01:07, , 1F
閃屁
03/15 01:07, 1F
推
03/15 01:07, , 2F
餓了QQ
03/15 01:07, 2F
推
03/15 01:09, , 3F
那個白菇的味道重嗎qq討厭菇味
03/15 01:09, 3F
本來是想放蘑菇，可是怕味道太重，所以換成雪白菇，味道不重喔！
噓
03/15 01:10, , 4F
飼料雞我不行
03/15 01:10, 4F
※ 編輯: heartfine (39.12.2.120), 03/15/2016 01:11:07
噓
03/15 01:10, , 5F
宵夜文給噓QAQ
03/15 01:10, 5F
推
03/15 01:12, , 6F
用一般的鍋子能煮嗎?? 剛好明天想吃咖哩XD
03/15 01:12, 6F
推
03/15 01:16, , 7F
嗚 想買鑄鐵鍋了，家裡的鍋子這樣玩只會糙灰搭
03/15 01:16, 7F
推
03/15 01:17, , 8F
好鮮美的湯頭
03/15 01:17, 8F
推
03/15 01:21, , 9F
你的咖哩 顏色好美哦
03/15 01:21, 9F
推
03/15 01:22, , 10F
鍋子好美喔喔喔
03/15 01:22, 10F
推
03/15 01:23, , 11F
氣球 好美
03/15 01:23, 11F
推
03/15 01:35, , 12F
氣球 高飛（？） 好餓哦想煮！！！
03/15 01:35, 12F
推
03/15 02:40, , 13F
鍋子好美
03/15 02:40, 13F
推
03/15 03:01, , 14F
家裡沒有鑄鐵鍋可是有砂鍋 不知可不可以如法炮製 :D~~~
03/15 03:01, 14F
推
03/15 03:12, , 15F
這個煮法看起來超好吃！！
03/15 03:12, 15F
推
03/15 03:12, , 16F
好餓........
03/15 03:12, 16F
→
03/15 06:00, , 17F
很好奇這種煮一個小時的 還會有營養嗎
03/15 06:00, 17F
推
03/15 06:37, , 18F
這是珐瑯鑄鐵鍋！無水料理很強！
03/15 06:37, 18F
→
03/15 07:51, , 19F
一直乾火燒 底部沒有燒焦嗎？
03/15 07:51, 19F
推
03/15 07:53, , 20F
鑄鐵鍋開小文火就很強了 但我還是習慣轉到最小煲湯
03/15 07:53, 20F
→
03/15 07:53, , 21F
排骨軟嫩到bravo~~~
03/15 07:53, 21F
推
03/15 08:48, , 22F
鑄鐵鍋的無水料理真的都好好吃！！！大推！
03/15 08:48, 22F
推
03/15 09:02, , 23F
這個是有琺瑯塗層的鑄鐵鍋 我之前很愛用但覺得有點麻煩（
03/15 09:02, 23F
→
03/15 09:02, , 24F
我媽會想拿鐵刷跟鐵湯匙 又嫌重）所以暫時被安置了哈
03/15 09:02, 24F
推
03/15 11:46, , 25F
很餓
03/15 11:46, 25F
推
03/15 13:39, , 26F
請問紅蘿蔔的生味這樣有煮掉嗎？ 有的話我也想去買
03/15 13:39, 26F
→
03/15 13:39, , 27F
鑄鐵鍋了..
03/15 13:39, 27F
推
03/15 16:00, , 28F
煮一個小時還沒把生味煮掉的話那個紅蘿蔔也太猛了吧
03/15 16:00, 28F
推
03/15 20:48, , 29F
因為看起來前面30分鐘紅蘿蔔都在最上層阿XDD
03/15 20:48, 29F
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03/15 20:49, , 30F
紅蘿蔔沒有和油一起煮一段時間，生味不容易去
03/15 20:49, 30F
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03/15 20:50, , 31F
而且切的不算小塊，湯也沒調味過，純粹好奇而已
03/15 20:50, 31F
推
03/16 00:01, , 32F
自從看了你的文章一直想吃= _ =今天來做了 http://i.im
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→
03/16 00:01, , 33F
gur.com/Dler1hC.jpg
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03/16 00:02, , 35F
我用大同電鍋 煮了一鍋馬鈴薯燉肉 分了兩鍋 一鍋跟你一
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03/16 00:02, , 36F
樣煮咖哩～～～～～
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推
03/16 01:41, , 37F
我今天也用土鍋做成功了~可惜沒圖XD
03/16 01:41, 37F
推
03/16 15:12, , 38F
哈哈 跟你同一天也是剛做了鑄鐵鍋無水咖哩~
03/16 15:12, 38F
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