Re: [閒聊] 炒飯

看板MenTalk (男人話題)作者 (銅牌處男最後希望)時間3年前 (2021/07/04 23:37), 3年前編輯推噓4(4010)
留言14則, 5人參與, 3年前最新討論串2/4 (看更多)
※ 引述《forsakesheep (超.歐洲羊)》之銘言 : 想說來學一下炒飯 : 看了王剛的影片 : https://youtu.be/1Q-5eIBfBDQ
: 不知道為什麼覺得好療癒 : 先來備個料好了 : 我最愛吃炒飯啦~ 王剛真的不錯,以前沒看覺得一個26炒菜紅什麼,看了才知道剛哥真的蠻用心的 然後炒飯,別再聽台灣那幾個上電視的“大廚” 講什麼把蛋液喇進白飯就粒粒分明這種屁話 他媽的口感爛的像在吃咖啡渣,媽的破腦亂教還一堆沒嘴巴的北七跟風學說這樣才對, 對你個西瓜 小弟弟我數年前一時興起,幾個月內嘗試了各種蛋炒飯的方式,就這種最他媽難吃,飯 上面都沾上蛋液,熱了之後變乾硬發泡殼在飯上,口感有夠差,要讓飯鬆開其實不難, 炒熱再加點水(調味料水)就好了 https://i.imgur.com/UrtQBGY.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.248.206.157 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MenTalk/M.1625413033.A.925.html

07/04 23:40, 3年前 , 1F
沾蛋液(只加蛋黃)滿好用的啊?起鍋前要補水 我是覺
07/04 23:40, 1F

07/04 23:40, 3年前 , 2F
得滿好吃的
07/04 23:40, 2F

07/04 23:45, 3年前 , 3F
蛋乾掉黏在飯上那層硬硬的膜,舌頭舔到每一口都是煎
07/04 23:45, 3F

07/04 23:45, 3年前 , 4F
07/04 23:45, 4F

07/05 00:02, 3年前 , 5F
蛋黃沾滿飯才會粒粒分明
07/05 00:02, 5F

07/05 00:03, 3年前 , 6F
並沒有,其實去看餐廳哪個廚師會真的這樣炒的,都是
07/05 00:03, 6F

07/05 00:03, 3年前 , 7F
大火熱油快炒
07/05 00:03, 7F

07/05 00:28, 3年前 , 8F
餐廳當然不會 但我弟弟們在家煮的會這樣做 畢竟比較好吃
07/05 00:28, 8F

07/05 00:28, 3年前 , 9F
的點
07/05 00:28, 9F
其實飯不要煮太濕,冰冷凍,拿出來用手捏碎最快,可以試試看口感差別

07/05 00:33, 3年前 , 10F
我都看人煎鴨胸或甜點之類的
07/05 00:33, 10F
煎鴨胸簡單啦,相信溫度計! ※ 編輯: corydoras09 (111.248.206.157 臺灣), 07/05/2021 02:06:24

07/05 02:13, 3年前 , 11F
這種炒法我不行~米飯加澱粉?還捏鬆?蛋白蛋黃分開
07/05 02:13, 11F

07/05 02:13, 3年前 , 12F
炒? 不下一點蔬菜或其他菜碼,吃炒飯還要做其他菜來
07/05 02:13, 12F

07/05 02:13, 3年前 , 13F
配,完全失去炒飯一碗流的魂~
07/05 02:13, 13F

07/05 16:13, 3年前 , 14F
一層膜? 是因為有蛋白吧? 加全蛋的那種我也不喜歡
07/05 16:13, 14F
文章代碼(AID): #1WuTMfab (MenTalk)
討論串 (同標題文章)
本文引述了以下文章的的內容:
3
6
完整討論串 (本文為第 2 之 4 篇):
3
6
4
14
4
10
文章代碼(AID): #1WuTMfab (MenTalk)