Re: [閒聊] 粽子應該是包肥豬肉最棒吧？已回收

看板MenTalk (男人話題)作者BearSheep (活著)時間11年前 (2015/06/01 17:29)推噓8(8推 0噓 12→)

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※ 引述《Asanoizumi (伊入米．龐德)》之銘言： : 粽子呢，我還是比較偏好蒸得軟嫩可口的南部粽 : 記得我還小的時候，南部粽和北部粽從外表是很容易分得出來的 : http://i.imgur.com/XPoOQor.jpg

南部粽 : 你看看這鮮綠的粽葉，在一鍋滾燙的水裡滾了幾小時後，粽葉的香氣也滲入了糯米裡 : http://i.imgur.com/5PAsZnB.gif

北部粽 : 曬乾的桂竹籜盛入一瓢用胡椒和醬油炒過的糯米，再包入豆干菜脯瘦肉蝦米等配料 : 包好後再放入鍋內蒸熟即可 : 食用的時候，雖然煮得略嫌爛糊的糯米總是沾得滿手滿臉(南部粽) : 總比不上北部粽方便，淡淡的鹹味微微的胡椒香，吃完後喝口茶又可以開始下午的農忙 : 但身為一個吃貨 : 我還是比較喜歡姨婆包的又大內餡又豐富的南部粽啊 >//////< : http://i.imgur.com/ekbOxQT.jpg

老實講粽子會單純的只分南北粽很大部分的原因是因為台南和北部石門的粽子商家太有名但是台灣粽子的種類是很多的有人之前有說湖州粽和客家粽.... 印象中小時候，阿媽還會包一種鹼粽，然後要沾糖吃對愛吃糖的小朋友來講是種享受.... 不過接下來要說我們家的粽子.... 用的是綠色的粽葉，但是米炒熟的程度大概在北部粽和南部粽的中間餡料是三層肉，土豆，蝦米，蛋黃，栗子，，香菇蝦米和魷魚，至於有沒有油蔥，我就忘了我媽都說要（ㄙㄚˇ）肉粽....所以應該是用蒸的.... 吃起來半黏不黏的口感，真是讓人想念.... 飯後再來一杯烏龍茶.... 最後，老實講北部粽包豆干的我還沒吃過.... 以前作實驗，石門和台南都很常跑.... 老實講買的到，很方便，又不錯吃的就是好粽子啊.... -- "Er hat mich Einsiedler und Bauern zum König, Dichter und Weisen gemacht. So ist der Wein! Doch ist es mit ihm wie mit allen köstlichen Gaben und Künsten. Er will geliebt, gesucht, verstanden und mit Mühen gewonnen werden." by Hermann Hesse -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 192.52.0.164 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MenTalk/M.1433150988.A.85E.html

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l8lcm

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pusufu

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lote1552611

06/01 17:33, , 3^F

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鄉下自己作的就沒有... 不知道有沒有人吃過義豐的冬瓜條糖.... 冬瓜條糖通常是供桌上的東西... 問題是，供桌上的那些工廠作的，總是有怪怪的味道... 口感也很奇怪... 然後義豐的就是只有冬瓜和糖，就算甜死你，你都不會想放手。 ※ 編輯: BearSheep (192.52.0.164), 06/01/2015 17:36:47

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zoeforce

06/01 17:38, , 4^F

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lote1552611

06/01 17:38, , 5^F

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mvpdirk712

06/01 17:39, , 6^F

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