Re: [閒聊] 國外的吃到飽

看板CCRomance (異國戀情)作者 (yajuwen)時間16年前 (2009/08/17 17:22), 編輯推噓4(4016)
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借標題XDD 其實我還滿想問的,這些海外中餐廳是受過「西化中餐專業訓練」 練就一套完全SOP的100%良率製程 還是他們根本就有批發醬料,全世界通用? (或者是李錦記?XD) 是說,我在英國、荷蘭還有美國東西岸都吃過中餐吃到飽 不知道為什麼,他們的orange chicken / gen Tsao's chicken這一道 口味幾乎沒有出入 還有一道Beef w/ broccoli也是 我一直覺得這個還滿神奇的,在臺灣就算再怎麼樣的連鎖便當店 各個分店的炒高麗菜,或是蘿蔔乾的味道也不會完全一樣 究~竟~ 為什麼它們吃起來味道這麼像呢?囧 (偷偷問,有沒有人去吃過AppleBee 2 for $20的特價啊@@?) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 69.204.27.230 ※ 編輯: yajuwen 來自: 69.204.27.230 (08/17 17:22)

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烹調原料都會有公司作進出口貿易到世界各國,例如說
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最有名的龜甲萬醬油,美國歐洲一般超商都買得到,亞洲
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人真的很會做生意,再加上我們飲食習慣有慣性(還是因
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醬料是原因之一 另外廚師大多是廣東人 廣東菜口味較一致
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為真的比較美味XD)因此有動機就會有商機,將食材運往
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世界各地
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還有推香港/廣東人 把味道帶到世界各地:)
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我在想是不是有材料包...因為連口感什麼的也幾乎一樣XDD
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我想師傅的手藝影響力比材料包大:P
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廣東菜的作法比較死板+外國人士認定的中國菜就是那樣
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所以一般餐館變動不大~如果要吃創新的中國菜要到貴的餐廳
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老加必備中國菜之一chicken ball @_@!
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對 我也有個疑問 為什麼越南餐廳的湯頭也都一樣 好像是
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從中央廚房做好配送全美@@
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越南菜的傳統湯頭就是牛骨湯和雞骨湯啊....
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還是覺得很神奇呀~我感覺我自己煮雞湯都常不一樣味道嘛
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顆顆 應該有香料什麼的 反正河粉很便宜 用買得就好了
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我以為那個Applebee的活動應該是3 for 20?至少我上次去是
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那樣的...點了一個開胃菜(spinach+artichoke dip)跟兩個
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主菜,一個sirloin另一個我忘了...味道就那樣嘛,就是便宜
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文章代碼(AID): #1AYI5DX2 (CCRomance)
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