[食譜] 我家就是山產店
好餓 想說天氣熱少吃一餐
結果反而更想吃...PO完還餓就去買。
我家，是上班上課需要騎山豬通勤的東部(誤)
所以，山產野菜容易取得，三餐吃山產也是正常的。
《豆豉炒山蘇》
材料：豆豉小魚乾、山蘇、少許鹽跟水、蒜頭
做法：蒜頭爆香，放入山蘇略炒後加水悶，加鹽跟豆豉小魚乾拌炒，大火起鍋。
《剝皮辣椒炒山豬》
材料：剝皮辣椒(要附醬汁)、山豬肉、蒜頭、蔥段(可不加)
做法：辣椒切段，蒜頭爆香，放山豬肉略炒(不要炒到熟)，辣椒隨辣椒醃汁放入，
可勾芡，炒到肉熟之後放蔥段略炒後起鍋。
《涼拌山蕨》
材料：山蕨(俗稱過貓)、香油(建議用醃小魚乾的油)、鹽或胡椒鹽、沙拉醬
做法一：山蕨切段燙熟後冰鎮，上桌前加入香油&胡椒鹽略拌。
做法二：山蕨切段燙熟後冰鎮，上桌前淋上沙拉醬略拌。
《曼波裝蒜》
材料：曼波魚肉、蒜段、鹽&水
做法：先炒蒜段，加水悶熟後放入曼波魚肉略炒，調味炒至魚肉透明即起鍋。
注意：曼波魚肉遇熱會化掉，不能炒太久，艾蘿曾經失手炒到魚肉通通不見被揍= ="...
附註一：菜名我亂掰的，我爸教我從來也沒管過菜名。
附註二：沒有寫材料的量是因為，我煮東西都憑直覺抓量的。
還是好餓...買消夜去。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.32.90.239
※ 編輯: Halogens 來自: 114.32.90.239 (06/21 23:28)
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