[閒聊] 沒有Ｒ所以來貼食譜..:D

看板CCRomance (異國戀情)作者miyabichan (miyabichan)時間17年前 (2009/05/22 04:07)推噓11(11推 0噓 7→)

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以前覺得Tiramisu是個很難做的東西，其實很簡單大家這麼利害，一定可以做的很棒！由於用的是生蛋，所以新鮮的有機蛋是最好的。材料： Espresso　　150cc （或直接去義式咖啡廳買Double Espresso） Amaretto　　150cc （義大利杏仁酒）手指餅乾　　200g 新鮮蛋　　　三個糖　　　　　75g 　（我是覺得這個份量有點甜，50g 也可以） Mascarpone　500g Amaretto　　適量無油無糖可可粉　適量步驟： 1.咖啡煮好放涼，跟150cc 的Amaretto混在一起。　（不太喝酒的先把Amaretto加熱，把酒精煮掉。記得也要放涼。） 2.蛋白蛋黃先分在二個不同容器，因為蛋白要打發，記得容器千萬要無水無油。 3.蛋黃、糖、Mascarpone混在一起，看濃稠度加入Amaretto。　（不要太稀，會不好成形） 4.蛋白打發以後溫柔的跟Mascarpone混合物攪拌在一起。 5.手指餅乾快速的二面沾上咖啡，不要完全浸濕。再將其排在模中。 6.排滿一層以後，將一半的料倒在手指餅乾上。 7.重覆5.，6.步驟。 8.料用完後把整個Tiramisu冰到冰箱至少二小時（隔夜更好）。 9.冰完要吃之前再把可可粉均勻籂於其上即可。 -- 做比打食譜簡單多了="= -- ▅▅▅▅▅▅═════════════════════════════════╮ █████ ┌─╮╭─╮╭ ╮╭┬╮╭─╮╭─╮╭ ╮╭ ╭─╮╭╮╮┌─╮║ █████ │ │├─╯│ │ │ ╰─╮│ ├─┤│ ├─┤│╰┤│ │║ █████ └─╯╰─╯╰─╯ ┴ ╰─╯╰─╯╰ ╯╰─╯╰ ╯╰ ╯└─╯║ ▃▃▃▃▃▃═════════════════════ 2006 FIFA WORLD CUP ═╯ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　PTT_MoDiChi -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 134.93.54.168

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NakedApe

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AniSll

05/22 10:14, , 2^F

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bsb0821

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