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討論串[問題] 真的有拉麵店的湯頭是粉調的嗎?
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Re: [問題] 真的有拉麵店的湯頭是粉調的嗎?
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者anshley (想念卻不想見的人)時間2小時前 (2026/08/07 12:14), 編輯資訊
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你問問營養師就知道了. 用啥大骨幾小時熬的湯頭. 看起來很職人. 但根本就不健康. 動物累積幾年的髒東西都釋放出來了. 要說營養. 醫師也會給你說，你直接吃那個肉，菜才是直接吸收蛋白質維生素的正途，湯裡根本沒啥營養. 所以大骨數小時熬出的湯頭跟粉調的哪個比較傷害人體. 還真的不好說. 但前者肯定是收
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[問題] 真的有拉麵店的湯頭是粉調的嗎?
推噓4(4推 0噓 8→)留言12則，0人參與, 4小時前最新作者ainosei (THEs)時間4小時前 (2026/08/07 09:54), 編輯資訊
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原本以為拉麵店湯頭. 都是新鮮蔬果+雞魚豬等新鮮骨頭熬煮幾天而成. 最近才聽說也有店家是用粉調出來的. 一碗麵180-400元不等的美味拉麵. 依價格來說還是頗貴. 真的可能是用粉泡出來的嗎？. 大家吃得出來粉泡的湯頭和實打實熬煮出來的湯頭差別嗎?. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc
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