[閒聊] 拉麵小店的準備與營業

看板WomenTalk (女人話題)作者iLeyaSin365 (365)時間4小時前 (2026/05/23 01:05)推噓1(1推 0噓 1→)

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https://youtu.be/W4Oa1-YQa_0?si=Juo7mN4tIX9kRslu

其實我沒吃過日本的拉麵，日本的拉麵是日本的特色，數不盡的拉麵店應該是有不少做法不一樣的系列、流派。店主從早上五點前就開店準備，直接從大鍋裡放骨頭、一堆不知什麼的料，開始就我所知，拉麵應該是主要是湯、叉燒肉、唐心蛋、油豆腐等什麼料、還有海苔，以及拉麵本身。有什麼講究我也不知道，不過這就跟牛肉麵店一樣都是煮麵，加湯就像裡面這樣客人點的種類，舀湯，煮麵，切肉，裝給客人。一天中就是不斷地這樣一碗一碗的賣。日本的拉麵價格，以日圓來講，1050圓上下吧（影片裡）感覺應該是吃到的像是套餐感才對，難怪他切了四大片的肉。臺灣也有人會自己煮拉麵的樣子，也是要自己熬湯吧叉燒就不很好做。臺灣即使要自己吃到外面賣的排骨飯、雞腿飯，套餐類型的餐，不是不可能，也要花一番功夫。在臺灣也有日式拉麵店，現在應該一碗至少 250起跳了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.60.245 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1779469505.A.CA2.html