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[閒聊] 砧板

看板WomenTalk (女人話題)作者 (怎麼不演了XD)時間4年前 (2021/12/11 09:41), 4年前編輯推噓7(7推 0噓 16→)
留言23則, 12人參與, 4年前最新討論串1/1
有在開伙的各位廚藝高手 都會用兩個砧板 一個切生食一個切熟食嗎？ 還是用三個 第三個切水果？ 那麼多的砧板 請問都是怎麼收納啊 用砧板架疊3個4個？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.8.48 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1639186874.A.D60.html
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12/11 09:53, 4年前 , 1F
切紅肉一個 切白肉一個
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白肉還要分是切深海魚的還是淡水魚
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12/11 09:54, 4年前 , 3F
生食正面 熟食反面
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不用砧板，直接在不鏽鋼檯面上切最乾淨。力道要控制好
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推
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我有4個砧板
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切好分裝以後吃的話才要 現切現煮的我都隨便切
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推
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用四個，第四個切指頭
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是買太多網購嗎
推
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我有四個砧板，只用到三個
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※ 編輯: hahacar (49.216.8.48 臺灣), 12/11/2021 10:22:27
推
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砧板和刀子都分三類：生食、熟食、水果。像今年美國
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還特別叮囑，碰過生火雞的刀具容器等都不可以碰熟食
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我只有一個砧板，因為不會同時間切得烹飪的生食，以及直
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接入口的食物。
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我很訝異切完生肉不洗刀具這件事
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推
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一個砧板，分生食，熟食，生食 用30元水果刀切，熟食
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用料理剪處理，肉類，魚類，習慣買全聯，所以用水果刀
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很好用
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一把菜刀凸全部，包括水果；但每個食材之間都會清洗就是
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推
12/11 11:33, 4年前 , 18F
我老媽一塊用到底
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推
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洗碗精無法殺所有細菌，像是沙門氏菌/大腸桿菌類；
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而有些禽流感類的病毒要洗夠久才殺得掉。所以切完生
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肉洗好再用來切熟食/水果，是有可能沾到殘留病菌
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有5個砧板 切菜切生肉 水果 熱熟食 +2個備用，剁肉傷
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砧板，晾乾後直立插在櫃子和刀架邊
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