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Re: [閒聊] 煮水餃障礙已回收

看板WomenTalk (女人話題)作者 (黑暗筆記)時間10年前 (2016/08/08 17:17), 10年前編輯推噓5(6推 1噓 10→)
留言17則, 9人參與, 最新討論串6/11 (看更多)
※ 引述《sss1230 (英文小老師)》之銘言： : 明明很會煮（咦？） : 但煮水餃真的是我的罩門， : 十次煮十次爛， : 沒有最爛，只有更爛！ : 然後今天中午果然煮出了 : 人生截至目前為止 : 爛中之爛的水餃... : 也太爛了吧！！！ : http://i.imgur.com/qdPiw3J.jpg
: 感謝各位水餃達人的教學～ : 水餃有吃光光，絕對沒有浪費食物， : 雖然水餃煮的很爛， : 但其他料理真的都沒問題啦！ : 放一張之前的烤飯糰照片平反一下XD : http://i.imgur.com/yM3SY69.jpg
這我以前常碰過 尤其自己包餃子時 外面賣的有時侯也會如此 關鍵在餃子要拿去冷凍庫冰的時侯 請記得在每顆餃子皮外抹一層太白粉OR地瓜粉 不然下水煮的時侯就全黏在一起了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.109.221 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1470647834.A.647.html ※ 編輯: darknote (114.37.109.221), 08/08/2016 17:17:53
推
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這跟這根本沒關係 要馬就是沒拌一下 要馬就是火開太大
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→
08/08 17:30, , 2F
會喔 自包的很常出現這情況 冷凍全結成一團
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推
08/08 17:43, , 3F
這跟自己包沒關係吧 自己包要冷凍的話 要一個個排開
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然後善用烤盤紙 做墊紙 放冷凍櫃 不會黏在一 起的
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如果家裡沒冷凍櫃的話 用冷凍室 也不能疊在一起的
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08/08 17:45, , 6F
不用一定要加太白粉 不然我會想去包餛飩
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推
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這不是煮的問題是包的問題
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08/08 17:48, , 8F
話說我也包超爛
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08/08 18:40, , 9F
就算黏在一起 下水煮還是可以分開來，只要技術夠好
08/08 18:40, 9F
噓
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跟自家包的根本沒關係，我們家都自己包哦，分明煮的問題
08/08 19:04, 10F
→
08/08 19:31, , 11F
包完擺盤鋪平進冷凍 硬化後再分裝包一起就不會真的黏了
08/08 19:31, 11F
→
08/08 20:20, , 12F
會說包沒問題的 https://goo.gl/aaPRtf 自己看吧
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推
08/08 20:40, , 13F
黏在一起不要硬掰啊
08/08 20:40, 13F
推
08/08 21:38, , 14F
因為冷凍結霜黏在一起的，滾水下去邊煮邊輕拌就散開了
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08/08 21:38, , 15F
皮會黏在一起表示一開始就沒有保存好，要平鋪先冷凍
08/08 21:38, 15F
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凍好再分裝，這樣皮才不會黏
08/08 21:39, 16F
推
08/08 22:43, , 17F
08/08 22:43, 17F
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