[閒聊] 手沖咖啡大家都用幾度泡呢?已回收

看板WomenTalk (女人話題)作者 (BB是常態。)時間10年前 (2016/03/28 11:38), 10年前編輯推噓24(24014)
留言38則, 24人參與, 最新討論串1/1
最近咖啡好像越來越流行 一般人都是從拿鐵咖啡入們(有牛奶味就很好喝 後來喝到不錯的黑咖啡感覺也能適應 自家弄得看起來很專業的現磨咖啡豆 濾紙 然後就是手沖咖啡的溫度了 (長輩教學都說80度 就是燒開後 倒入有測量溫度的杯子 直至80度才開始沖 可是最近去一家新的咖啡廳 卻發現他們直接用100度熱水沖咖啡 看來溫度是各有所好? 不曉得大家手沖咖啡都是泡幾度的呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.32.61.70 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1459136288.A.DFB.html

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100 w
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喝起來自我感覺最好的溫度就對了
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這倒是真的 豆子喜好因人而異

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沒那麼講究,熱水器熱水開關按下去就泡惹
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好像還要看你豆子的烘焙程度( ̄Д ̄)ノ
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看你豆子怎麼處理
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問烘豆子的店家
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新開的 新店員 他說就是這樣泡= =

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不過聽過大多數建議都是90度
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反正是很深的學問 從豆子品種 烘培類型 到沖的方式溫
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度皆有所不同 也參雜一些個人喜好就是了
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建議原po可以做實驗,固定豆子,固定粉粒粗細,固定量
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單單只調整溫度,看看幾度的口感是最喜歡的
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還在學習中 目前都是人家泡在旁邊看 有幫忙磨豆倒水XD ※ 編輯: skylow134 (163.32.61.70), 03/28/2016 11:48:02

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我家都用90度泡,用100度反而口感比較不滑順
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我爸昨天說喝黑咖啡可以預防頭痛,請問在喝咖啡的人都
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有這種經驗嗎?還是他只是被新聞騙了
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滿街85度C,答案不明顯嗎?
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我... 一天不喝咖啡就會頭痛......
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樓上那個是咖啡因戒斷造成的吧
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公司有免費手沖咖啡喝爽爽,假日沒上班頭痛非常明顯
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看豆子烘焙程度還有個人口感,一般介在85~90之間
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更正,95,不要超過這個範圍
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85-95之間,如果100度的話,我看就不要悶蒸了吧!會焦
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味四溢
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90
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我快頭痛時候也是要喝黑咖啡 就不用吃止痛藥了
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87度
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謝謝Q大回應,我再觀察看看
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沸水 很討厭沖完的咖啡不夠熱
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83度
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看豆子的特性,我買的時候都會問店家
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82-83
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看豆子跟個人要的口感,大致上就是85~95區間去調整
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淺焙建議水溫高 92左右差不多
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但是如果燥味比較明顯可以降低溫度
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用高溫水跟要不要悶蒸沒有關係吧…排氣是要增加萃取
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率啊
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95
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92無鉛
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03/28 20:39, , 38F
101度
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文章代碼(AID): #1M-ASWtx (WomenTalk)
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