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[問安] 鹽酥雞

看板Wanted (汪踢 徵求)作者 (給開司一罐啤酒)時間4年前 (2020/08/14 20:42), 編輯推噓12(12推 0噓 28→)
留言40則, 12人參與, 4年前最新討論串10/13 (看更多)
晚安各位 前幾天偶然看到這道食譜 剛好我戒掉這類型食物超久惹 今天整個按耐不住 https://i.imgur.com/hkj5pfV.jpg
第一次做，不得不說還滿難的，且好油喔 -- https://i.imgur.com/POEl6wR.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.137.33.242 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wanted/M.1597408963.A.376.html
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08/14 20:43, 4年前 , 1F
分喔，開司，晚安！！
08/14 20:43, 1F
推
08/14 20:44, 4年前 , 2F
看起來好好吃（流口水
08/14 20:44, 2F
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08/14 20:45, 4年前 , 3F
失敗，我爸說不夠酥
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08/14 20:46, 4年前 , 4F
專業的比較好ㄘ 737 GO
08/14 20:46, 4F
推
08/14 20:46, 4年前 , 5F
炸東西超難，我不碰
08/14 20:46, 5F
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08/14 20:49, 4年前 , 6F
炸東西難嗎0.0
08/14 20:49, 6F
推
08/14 20:49, 4年前 , 7F
看起來粉好吃
08/14 20:49, 7F
推
08/14 20:51, 4年前 , 8F
分喔
08/14 20:51, 8F
推
08/14 20:53, 4年前 , 9F
喔喔喔，我要～～
08/14 20:53, 9F
推
08/14 20:57, 4年前 , 10F
分喔 順便來碗白飯
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08/14 20:57, 4年前 , 11F
炸東西最麻煩的就是那個用過的油
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08/14 20:58, 4年前 , 12F
我只用一點點的油，然後斜放去炸，所以油很少
08/14 20:58, 12F
推
08/14 20:58, 4年前 , 13F
小愛 我覺得控制油溫超難
08/14 20:58, 13F
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08/14 20:59, 4年前 , 14F
啊XD 如果是這一點 其實有個很簡單的訣竅的
08/14 20:59, 14F
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08/14 21:01, 4年前 , 15F
跪求分享，不過炸完後整個爐子都是油= =
08/14 21:01, 15F
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08/14 21:05, 4年前 , 16F
開司用氣炸鍋試試看？（＠▔︶▔＠）
08/14 21:05, 16F
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08/14 21:46, 4年前 , 17F
真的要教學嗎XD 如何炸出還可以的鹽酥雞
08/14 21:46, 17F
推
08/14 21:56, 4年前 , 18F
小愛炸好鹽酥雞 feed me ☆~（ゝ。∂
08/14 21:56, 18F
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08/14 22:23, 4年前 , 19F
可以啊，能用少油炸出不錯的鹽酥雞嗎?
08/14 22:23, 19F
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08/14 22:32, 4年前 , 20F
看你是要用油炸的 還是 氣炸鍋啊
08/14 22:32, 20F
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08/14 22:33, 4年前 , 21F
如果真要比起來 氣炸鍋會比較少油是正確的
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08/14 22:33, 4年前 , 22F
但是如果油炸的話 也是有方法可以去油比較多油
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08/14 22:35, 4年前 , 23F
油炸囉，我沒氣炸鍋~
08/14 22:35, 23F
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08/14 22:37, 4年前 , 24F
首先第一次油炸 大約溫度150度 先炸3-5分鐘
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08/14 22:37, 4年前 , 25F
至於油溫怎麼看 拿筷子插進去油裡面 會開始冒小氣泡
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推
08/14 22:37, 4年前 , 26F
就差不多溫度了 然後中火慢炸 3-5分
08/14 22:37, 26F
推
08/14 22:38, 4年前 , 27F
之後撈起來靜置1-2分鐘 開大火 把油溫拉高
08/14 22:38, 27F
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08/14 22:39, 4年前 , 28F
這方法我有看到，不過我油用得超少= =
08/14 22:39, 28F
推
08/14 22:39, 4年前 , 29F
2次回炸1-2分鐘 這樣外皮就會酥脆 內裡帶汁
08/14 22:39, 29F
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08/14 22:39, 4年前 , 30F
大約三匙吧
08/14 22:39, 30F
推
08/14 22:39, 4年前 , 31F
你選擇油炸的時候 不管多少 都一樣操作..
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08/14 22:39, 4年前 , 32F
弄到後面幾乎都沒油了
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08/14 22:40, 4年前 , 33F
你的油要超過炸物啦 不然你溫度跟操控會更麻煩
08/14 22:40, 33F
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08/14 22:40, 4年前 , 34F
你可以選高一點 小一點的鍋子 這樣可以省油一點
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08/14 22:40, 4年前 , 35F
所以我是斜著鍋子去炸~
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08/14 22:40, 4年前 , 36F
如果真要控制油 還不如買氣炸鍋 這樣最省..還省時省力
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08/14 22:41, 4年前 , 37F
這樣一定噴的到處是啊XD
08/14 22:41, 37F
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08/14 22:52, 4年前 , 38F
唉唉，心血來潮嘛~ 這四個字就是我做菜的動力啦XD
08/14 22:52, 38F
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08/14 22:53, 4年前 , 39F
要是我沒長痘痘，下次再來一次~
08/14 22:53, 39F
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08/14 22:56, 4年前 , 40F
有我心血來潮嗎....呵呵
08/14 22:56, 40F
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