PTT兩性男女區 / Wanted (汪踢徵求)

[徵求] 蝦仁炒飯消失

看板Wanted (汪踢徵求)作者bidodu時間8年前 (2017/01/31 02:15)推噓3(3推 0噓 1→)

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一盤蝦仁炒飯裡如果飯給出了基本口感蛋提供了香氣那蝦應該就是負責鮮甜的部分了那一年菜市場入口右手邊的那攤炒飯攤就是這樣戴著宮廟繡字鴨舌帽的阿婆聽到客人講出炒飯兩個字就會默默的從冰箱裡拿出保鮮盒裡的冷飯挖一瓢後直接任其滑入黑鐵鍋裡舀了瓢蛋汁轉起大火開始翻鍋貼著藥布的手腕當然無法使勁只好用敲的製造出翻的效果於是每次他炒飯的聲音都大到沒人可以忽視連後面幾攤賣海鮮的都聽到從厭煩轉習慣蛋汁沾黏在飯上燙成金黃色替米粒與米粒保持一種剛好的距離感拌入的蔥是事先爆過的乾蔥從鍋緣ㄧ路滑到中央青蔥是香略焦的蔥白是脆一點油爆都沒有就跟蛋一起香出味蝦仁是從後面那攤做的用剪刀剪了頭滑開中肚直接把蝦身抽出再沿著背挑沙腸手工才看得見的蝦尾肉自然在這是很常見的沒有工廠的藥水味與過度圓潤到不真實的觸感跟著另一鍋蛋花一起進鍋與飯拌炒 -------------------------- 該吃飯了徵求喜歡吃蝦仁炒飯的站內信 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.30.73.197 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wanted/M.1485800131.A.002.html

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