Re: [討論] 居酒屋為何這麼夯已回收
居酒屋會貴是因為本身食材就不便宜
要吃肉、海鮮類，點杯酒加一杯飲料吃到飽，我大概要吃掉1500
酒類我偏好梅酒或柚子酒，然後再點一杯無酒精飲料
要省就是點飯類或麵類，通常是泡飯、飯糰或烏龍麵
配幾種肉類串燒，然後一條魚(一夜干之類的)，一杯飲料
這樣1000元內應該吃得飽
一般居酒屋用的牛肉串，三塊肉一串，二串一份，看起來份量很少
但是光肉成本就40起跳，菲力或無骨牛小排會到60-80左右
海鮮類，台北地區大部分都是自己去萬大路魚市場批貨
一般大蝦一隻成本大概20左右，明蝦看大小70-110左右，一夜干大概80左右
食材成本就不便宜了，加上料理時間久，翻桌率低，賣價不會便宜到哪
本來就不適合抱著吃到飽的心態來吃
而且光是肉等級就跟一般吃到飽差很多了
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※ 編輯: Kaizz 來自: 114.42.205.189 (08/27 17:19)
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