Re: [閒聊] 老婆出差不在晚上不知要吃啥已回收

看板MenTalk (男人話題)作者iica (飄阿飄)時間13年前 (2013/06/25 22:33)推噓3(3推 0噓 0→)

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既然都決定要下廚了要不要煮一頓好的給老婆一個驚喜好了這是我之前拿給姊夫的菜單姐姐就這靠這一頓答應求婚保證簡單因為連我姊夫第一次下廚都會大概會需要買的材料如下其他一般家裡應該都有洋蔥、胡蘿蔔、高麗菜、玉米筍、牛番茄、聖女小番茄、芒果馬鈴薯這些菜市場好買蘿蔓心、鮮奶油、牛排肉、牛肋條、凱薩沙拉醬、帕瑪森起司粉、培根片黑糖粉(或紅糖)、有鹽奶油、中筋麵粉、泡打粉、香草精、吉利丁片火腿片、起司片、牛排醬、巴西里粉這些在超級市場比較好買(我是去costco) 粉類可能要跑烘焙材料行鬆餅中筋麵粉100g 全脂牛奶100g 砂糖35g(或蜂蜜蜂蜜的色澤會比較紅比較漂亮) 泡打粉45g 有鹽奶油45g 蛋1顆香草精適量除了奶油其他全加在一起攪拌均勻有鹽奶油隔水加熱融化後慢慢加入防止蛋凝固全部加完之後放冰箱得到鬆餅漿要吃的時候就放上不沾鍋煎就好配上楓糖漿很強大取得鬆餅甜點奶酪體牛奶200g 鮮奶油100g 砂糖15g 吉利丁片香草精適量將牛奶分成一半加入砂糖小火慢煮(不要煮到滾) 煮到砂糖溶化後把剩的牛奶、鮮奶油、吉利丁加入 (吉利丁要問一下比例太少不會凝太多像矽膠通常我是抓一片比100~150g) 全部融解後放涼裝進杯子掛保鮮膜冰冰箱就好以上兩個已經是全部裡面最難的了因為有比例問題只要比例對了數量隨你調芒果醬芒果分成兩份一份切成泥另一份切丁泥的那一份加檸檬汁與豐年果糖加熱攪拌如果太稠加一點水放涼後再加入芒果丁拌兩下就可以了黑糖蜜醬黑糖粉與水比例是2:1 先煮水再慢慢加入糖粉等全部融化加蜂蜜取得兩種口味奶酪沙拉蘿蔓心把根部還有比較老的部分去掉橫切適當大小白吐司邊切丁(約1cm立方) 鋪在烤盤上上面鋪上培根片後進烤箱烤到培根焦黃微脆取出培根切碎要吃的時候加上剖半聖女小番茄、沙拉醬還有碎培根、麵包丁、帕瑪森起司粉拌均勻就好取得凱薩沙拉前菜把白吐司中間壓平對切放上火腿片與起司片捲起來拿牙籤固定取得前菜湯就像我前面的推文說的胡蘿蔔、牛番茄切丁之後丟鍋子裡煮高麗菜去梗之後隨便扒一扒也丟進去一起很耐煮不用怕喜歡的話洋蔥隨便切一切也可以加進去牛肋條切小塊先燙過去血水一樣丟進去煮最後用番茄醬調味取得羅宋湯主餐與配菜在煎牛排之前先把洋蔥去頭尾對半切平面朝上擺一塊奶油進烤箱烤到軟就好了玉米筍燙熟切半就可以了馬鈴薯去皮煮熟後打成泥趁熱加入奶油鮮奶油起司粉攪拌均勻小心不要一次加太多要吃的時候灑上巴西里粉牛排肉雙面先灑點黑胡椒熱平底鍋後放奶油可以多不用怕油熱了以後把牛排放上去 2分鐘翻面雙面都熟了之後就搞定了不確定的話切一小塊看看取得牛排與配菜我開給姐夫的順序是沙拉>湯>前菜>主餐>甜點姐夫：當天晚上吃得這麼爽...隔天早上再來個楓糖鬆餅，還不嫁? 跟西餐比起來我覺得中餐難很多，光火候就無法掌控西餐只要程序搞對了大概就有個八分像加油吧兄弟 -- 大眼睛是要靠天份的XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.250.193.209

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