[閒聊] 食譜海鮮煎餅&泡菜煎餅&韓國烤肉

看板CCRomance (異國戀情)作者Nefertari520 (KoalaBear)時間18年前 (2008/04/17 05:05)推噓18(18推 0噓 22→)

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海鮮煎餅跟泡菜煎餅基本上作法一樣，不過我很倒楣的這州沒有新鮮海鮮所以海鮮煎餅我只吃過一次　囧還有，我韓國朋友說基本上海鮮煎餅不加泡菜，可是有時候她們愛吃泡菜也會加。海鮮煎餅材料：花枝　　　　適量蝦仁　　　　適量（基本上只要不要加那種容易被分屍的海鮮都可以；Ex：蟹棒、魷魚、蝦仁、生蚵、鮮貝　或者是不敢吃海鮮也可改成肉類）韭菜　　　　一把高湯粉　　　一小匙（沒高湯粉可用高湯）麻油　　　　一小匙（可加可不加，只是加了後會比較香）蒜末　　　　一大匙（不喜歡可以不加）麵糊部分：（海鮮煎餅跟泡菜煎餅的麵糊是一樣的）煎餅麵粉　　適量（慢慢加入，只要調到有點勾勾的就ＯＫ了。我是在韓國超市買專用的　　　　　　　　　，台灣的話我想好市多有吧？不然看看哪邊有專賣韓國貨的商店，再　　　　　　　　不然用低筋麵粉也是可以）　　水　　　　　適量（原因同上）蛋　　　　　一～兩顆作法：１　所有東西都切丁，韭菜切段２　拿一個大盆，先加入麵粉、蛋、水、高湯（粉）、麻油；　　要加泡菜者請加泡菜汁（適量）３　把麵糊調到有點勾勾狀態４　把材料加入麵糊當中（我常常料多到麵糊差點蓋不住　囧）５　不沾平底鍋加油熱鍋，把麵糊倒下去到剛好整個鍋都淹滿（不要太多）６　中大火，等到表面差不多凝固，即可翻面，煎到有點棕色時起鍋，可切正方型小塊　　或是整個直接上桌皆可。泡菜煎餅材料：（基本上也是很隨意，喜歡甚麼蔬菜就加進去就是了）泡菜　　　　適量（看個人喜好）蔥　　　　　三根（不喜歡可以不加）洋蔥　　　　一～兩顆（必加）我自己會加：菠菜　　　　適量紅蘿蔔絲　　適量 zucchini　　適量麵糊是一樣的，作法也是一樣。（大家都知道我很懶ＸＤ）韓國烤肉材料：生菜　　　適量（我用蘿蔓葉跟萵苣）豬肚肉　　適量（那種三層肉切薄片，在國外去韓國超市跟老闆說你要買＂sam kyob sal 　　　　　　　　台灣的話我不知道哪邊有賣　囧，不過普通肉也是可以）蔥　　　　三把（我跟Ｚ都喜歡吃蔥，三把一下就吃光光）醋　　　　適量麻油　　　適量韓國辣椒粉適量（或是七味辣椒粉也可以）韓國辣椒醬適量人人├ 　口　　　口　　┬ 　兩盒　　這有點難買，我不知道台灣有沒有　囧，諧音是＂sam mu"，　　　　　　　　　　　是那種白蘿蔔醃片，我超愛的，吃韓國烤肉必備阿！！作法：１　蔥切段再切絲（我沒刨絲器，用刀子慢慢切ＱＱ有人要寄刨絲器給我嗎）２　蔥切絲後加入適量的辣椒粉、麻油跟醋，攪拌均勻放入冰箱冷藏３　生菜洗淨切段備用（萵苣要切成碗狀，盡量跟跟肉大小一樣）４　平底鍋煎肉（要煎到有點脆脆的邊出來才可以起鍋，sam kyo sa有很多油，記得要倒　　出來，才不會吃得滿嘴油）吃法：生菜包肉加蔥絲加辣椒醬加sam mu，大口吃ＸＤ傅大Ｎ教室今天到一段落～敬請期待　下次的傅大Ｎ教室～下次預告：├┤│ ├┤│ ├┤│ └┘│ └┘│ └┘├ 石鍋拌飯(bi bing bab) ╭╮ ├┤ ╰╯ └┘ ┌┌ │ ├┤ ╭╮│ └└ ┤ └┘ ╰╯│ 辣炒年糕(ddog bo gi) ─┐ ┴ │ ─┐ │ -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 72.211.154.226

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