Re: [心情] 剩一堆菜 為什麼都不告知在外吃過了
看到這篇文
我第一個注意到的是 鮭魚蛤蜊湯
一直無法想像出是怎樣的味道
這兩個食材都是很特色鮮明的海鮮或水產
一個帶橘色 肉質肥厚 煎過會很香 煮湯湯會有濃郁鮭魚味
常見料理：鮭魚石狩鍋
另一個則是帶殼軟體動物 肉質帶有鮮味 適合加薑 不耐久煮
常見料理：蛤蜊絲瓜 蛤蜊湯 蛤蜊冬瓜湯
就算是煮火鍋 蛤蜊好像也只適合昆布高湯
鮭魚適合的火鍋則是加味噌和大蔥煮石狩鍋
鮭魚和蛤蜊一起煮就是會變成神仙打架
我覺得不會是最佳組合
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