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討論串[閒聊] 你家怎麼炒空心菜?
共 4 篇文章
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Re: [閒聊] 你家怎麼炒空心菜?已回收
推噓18(18推 0噓 6→)留言24則，0人參與, 最新作者torngliyu (Liyu)時間10年前 (2016/05/06 16:50), 編輯資訊
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原文吃掉. 看到底下的回文我有點驚訝. 只有我家炒空心菜加薑絲的嗎？. 怎麼大家都是蒜頭?????. 我家是放油然後鹽巴接著薑絲最後空心菜. 是說先加鹽這樣菜才會綠，而且一向鹽量抓很準沒有失手過＞＜. 有沒有人家也是加薑絲的嘞?!. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 11
#3
Re: [閒聊] 你家怎麼炒空心菜?已回收
推噓5(5推 0噓 3→)留言8則，0人參與, 最新作者ja8866 (雲淡風輕)時間10年前 (2016/05/05 12:35), 編輯資訊
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炒蒜頭，蒜頭爆香後，開大火. 空心菜瀝乾一點，下鍋翻炒一下. 從鍋邊倒入一點米酒下去拌炒. 炒出來的菜會很清甜. 另外小時候媽媽會煮小魚乾空心菜湯給我喝，做法很簡單！. 水滾後加小魚乾熬煮約5分. 下空心菜，待水滾後，下一點鹽巴. 就有一碗美味營養的湯嘍！. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(pt
#2
Re: [閒聊] 你家怎麼炒空心菜?已回收
推噓7(7推 0噓 3→)留言10則，0人參與, 最新作者dennistsao (愛陰斯坦)時間10年前 (2016/05/05 10:21), 編輯資訊
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您好~我是空心菜達人. 正確炒法是:. 1.空心菜洗淨切段~每段約五公分左右. 2.比較硬的梗和菜葉分開放置(就軟的跟硬的稍為挑一下分開). 3.鍋下少許油,油熱後下蒜頭(吃辣可下辣椒)爆香. 4.直接開大火,菜梗先下5~10秒後下菜葉. 5.少許鹽~味精~米酒一匙~炒勻後即可. 6.記得菜不要炒太
#1
[閒聊] 你家怎麼炒空心菜?已回收
推噓96(96推 0噓 26→)留言122則，0人參與, 最新作者jcrevecoeur (J. Crevecoeur)時間10年前 (2016/05/05 09:46), 編輯資訊
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很久沒下廚了，看到網路上用蝦醬炒空心菜的圖片開始迷惘了。蝦醬不是台灣常用的佐料，我家應該不會用蝦醬炒空心菜，但是我發現我忘記我家是怎麼炒的了，應該也不只是下鹽巴而已。. 炒高麗菜簡單多了，就是紅蘿蔔絲，或添個木耳就好，而且高麗菜本身就很清甜。你家怎麼炒空心菜呢？我是真的忘記我們家的炒法了...。.
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