[討論] 鳳梨酥、咖啡、檸檬派都是偏酸=有品味嗎?
鳳梨酥→只愛土鳳梨內餡,要夠酸,粗纖維,帶出鳳梨滋味
咖啡→要有點酸甚至帶苦,帶出咖啡風味
檸檬派→要酸,酸得輕盈,帶出檸檬鮮香
這年頭,似乎很多飲料甜點
是不是都要某種程度的酸,才是有技術?
是不是都要懂得吃出其中酸滋味的人
才叫做有品味?
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