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[新聞] 吃花生別配「1飲品」！ 醫示警：恐增強黃麴毒素

看板WomenTalk (女人話題)作者 ( )時間1周前 (2024/05/05 10:44), 編輯推噓12(16推 4噓 21→)
留言41則, 28人參與, 1周前最新討論串1/1
新聞標題：吃花生別配「1飲品」！ 醫示警：恐增強黃麴毒素 新聞內容： https://img.ltn.com.tw/Upload/health/page/800/2024/05/01/phpEqtWV8.jpg
〔健康頻道／綜合報導〕在休息、朋友聚會時間來點點心、飲料再適合不過了！不過，腎 臟科醫師江守山指出，花生最不適合配紅茶，因從紅茶水溶液中分離出的茶黃素（ Theafulvins），恐增強黃麴毒素的致突變性。 為何花生、紅茶不能一起吃？江守山在臉書專頁「江守山醫師」發文說明，因茶黃素（ Theafulvins）從紅茶水溶液中分離出的化合物，儘管可降低其他食物致癌物的致突變性 方面具有整體能力，但增強黃麴毒素的致突變性，因此不建議紅茶、花生一同食用。 關於黃麴毒素，彰化縣衛生局表示，黃麴毒素主要是由麴菌屬的真菌所產生的代謝產物， 此菌滋生與自然環境溫度、衛生條件、加工原料品質及儲藏時間有關，尤其當環境溫度在 25至37度之間時，是大量孳生時機，釋出大量毒素，一旦誤食遭受感染的食物，容易造成 肝的病變，甚至肝癌的產生。 彰化縣衛生局進一步解釋，目前黃麴毒素種類超過20種，像是黃麴毒素B1、B2、G1、G2。 其不僅具有肝毒性，也已被證實為致癌物質，最毒的B1更被列為一級致癌物。黃麴毒素常 見於花生及其相關製品、開心果及堅果類。因此呼籲民眾，最好選購新鮮及完整包裝，並 挑選有信用的品牌與商家，不購買標示不清及來路不明的食品，並將產品儲藏在乾燥陰涼 通風處，且盡快食用完畢，勿存放過久，以避免產生黃麴毒素。 新聞連結：https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4658726 心得： 花生的討論論戰國外論壇也炒蠻兇的,不只是加工製品如花生醬,一般花生也容易有毒素 台灣因氣候又不好保存容易變質,我自己現在也盡量減少吃花生了... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.77.45 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1714877080.A.60E.html
推
05/05 10:53, 1周前 , 1F
花生醬配紅茶？這什麼神仙吃法？
05/05 10:53, 1F
推
05/05 10:53, 1周前 , 2F
每次看到江守山就是傷肝拜腎，然後
05/05 10:53, 2F
→
05/05 10:53, 1周前 , 3F
健康食品最近在推逆轉腎= =
05/05 10:53, 3F
→
05/05 10:59, 1周前 , 4F
早餐就會，花生吐司配紅茶
05/05 10:59, 4F
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05/05 10:59, 1周前 , 5F
我就不能吃花生醬土司配阿蕯姆紅茶?
05/05 10:59, 5F
→
05/05 11:00, 1周前 , 6F
與其不買台灣花生，不如說不要買落
05/05 11:00, 6F
→
05/05 11:00, 1周前 , 7F
後國家花生製品，因為保存一定更差
05/05 11:00, 7F
推
05/05 11:19, 1周前 , 8F
那吃早餐很容易中毒XD
05/05 11:19, 8F
推
05/05 11:19, 1周前 , 9F
我都是吃早餐店花生吐司配冰紅茶^Q^
05/05 11:19, 9F
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05/05 11:58, 1周前 , 10F
好險我只喝花生"奶"茶,沒事兒的(誤)
05/05 11:58, 10F
推
05/05 12:22, 1周前 , 11F
好恐怖 快來盤花生壓壓驚
05/05 12:22, 11F
噓
05/05 13:18, 1周前 , 12F
…垃圾農場標題
05/05 13:18, 12F
推
05/05 13:27, 1周前 , 13F
黃麴毒素真的很難纏，加熱沒用，然
05/05 13:27, 13F
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05/05 13:27, 1周前 , 14F
後死死抓住你的肝。
05/05 13:27, 14F
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05/05 13:29, 1周前 , 15F
太便宜的咖啡也是不要碰，赭麴毒素
05/05 13:29, 15F
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05/05 13:29, 1周前 , 16F
還在排著隊呢！
05/05 13:29, 16F
推
05/05 13:41, 1周前 , 17F
說豆腐很多黃麴毒素 也是把我嚇呆
05/05 13:41, 17F
→
05/05 14:10, 1周前 , 18F
早餐一堆人這樣吃不就都中毒
05/05 14:10, 18F
推
05/05 14:23, 1周前 , 19F
麻醬麵是有花生的嗎
05/05 14:23, 19F
推
05/05 14:48, 1周前 , 20F
我之前還吃花生厚片配大冰紅欸
05/05 14:48, 20F
推
05/05 14:53, 1周前 , 21F
麻醬是芝麻吧
05/05 14:53, 21F
推
05/05 15:37, 1周前 , 22F
與其便宜咖啡 不如說沒啥人的咖啡店
05/05 15:37, 22F
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05/05 15:37, 1周前 , 23F
05/05 15:37, 23F
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05/05 15:57, 1周前 , 24F
05/05 15:57, 24F
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05/05 16:02, 1周前 , 25F
還好我從來不吃花生
05/05 16:02, 25F
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05/05 16:29, 1周前 , 26F
花生厚片配紅茶 奶茶
05/05 16:29, 26F
噓
05/05 16:37, 1周前 , 27F
05/05 16:37, 27F
推
05/05 16:38, 1周前 , 28F
來一份摩斯培根雞蛋堡配紅茶壓壓驚
05/05 16:38, 28F
推
05/05 17:19, 1周前 , 29F
我早餐都花生吐司加大冰紅 挫塞
05/05 17:19, 29F
推
05/05 17:49, 1周前 , 30F
老人超愛泡茶配花生，高山茶沒事吧
05/05 17:49, 30F
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05/05 17:49, 1周前 , 31F
？
05/05 17:49, 31F
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05/05 18:13, 1周前 , 32F
推闢謠
05/05 18:13, 32F
→
05/05 18:49, 1周前 , 33F
以為芝麻就沒有黃麴毒素嗎？只要有
05/05 18:49, 33F
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05/05 18:50, 1周前 , 34F
油脂的穀類或種子都有黃麴毒素，連
05/05 18:50, 34F
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05/05 18:50, 1周前 , 35F
保存不當的米都有，只是多或少
05/05 18:50, 35F
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05/05 19:17, 1周前 , 36F
手搖店不就有花生配紅茶了
05/05 19:17, 36F
推
05/05 19:49, 1周前 , 37F
一直覺得花生加工製品很噁心
05/05 19:49, 37F
→
05/05 20:02, 1周前 , 38F
花生最毒，晚年癌症的誘發因子
05/05 20:02, 38F
推
05/05 20:55, 1周前 , 39F
偏偏可惜 花生製品都好好吃
05/05 20:55, 39F
噓
05/06 09:28, 1周前 , 40F
販賣恐懼第一名
05/06 09:28, 40F
噓
05/06 09:52, 1周前 , 41F
又是他
05/06 09:52, 41F
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