[問題] 如何調適自己的心情已回收

看板WomenTalk (女人話題)作者labuUV (貓兒)時間10年前 (2016/07/20 14:38)推噓6(6推 0噓 6→)

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原PO是某餐廳的主管，前陣子應聘了一位履歷表上有很豐富經歷的助手，職稱為副店長副店長的做事方式不是非常積極，底下的正職與工讀人員都會來抱怨他給的命令不合時宜，或是挑事情做，我給的回覆皆是：他剛來，需要一點時間調適與適應我們的規則與工作方式，大家再給他一點時間大家也就不再抱怨，可是就在某天的午茶時間，有一組客人是由副店長接洽，雖然在電話中有告知客人用餐時間有限制，為14:00~16:30，因晚上還有晚餐餐期的客人，客人到時告知他們這個時間只有午茶的餐點，沒有正餐餐點，客人有點不開心，但是告知客人我們有跟他們訂位的接洽人員告知過了，客人也就沒有再說些什麼了但是因為這組客人過程中陸陸續續有走了一些人，再補了一些人進來，後面來的3~4位客人點餐時間比較晚，最後點的餐已經快接近四點了，全部餐點出完也已經快接近四點二十了，用餐時間客人有開會，大約半小時～一小時的時間，所以其實到快接近四點半時，客人桌上的餐點還非常的完整，有很多都還沒用餐，但是晚餐時間的客人，其實都是六點後的，我認為的處理態度應當是讓客人繼續坐，至少先享用一下餐點在請他們離開，畢竟又不急，沒有客人要入座，副店長的處理方式，四點半馬上告知客人要離開，並且幫他們打包，在打包同時還在同事面前碎念客人，抱怨客人，客人回覆可不可以再給他們十分鐘，他跟客人說「沒辦法！」後面客人帶著不愉快的心情離開了我們店，－－－－我的想法是，雖然我們有先告知客人需要離開的時間有幾位也真的比較晚點餐，但是其實服務業是有彈性的，在沒有逼不得己，客人也沒有要求很過分下，不用跟客人硬碰硬，我們覺得這位副店，與我們店的服務態度與宗旨是有出入的，底下的人也無法服氣她的存在，於是請她離開，但是並沒有詳細地跟她說明，畢竟不想弄得她太難堪－－－因為這位副店剛好是我兩位朋友的朋友，所以有看到臉書上他打的文章，他的意思是，全都是因為店家寵壞奧客，所以餐飲業才會留不住人才我覺得應該跟她講清楚，是為了什麼，我們也不是不會挺自己的員工，只是這件事，真的不應該這樣處理，她沒有回覆我，但是又ＰＯ了一篇文，內容是，她不回覆，不是覺得自己有錯，說前東家（就是我）是變態，怎麼會去偷翻她的臉書... ---- 店開了三年以來，我一直努力在經營服務方面，因為這件事多了好幾個一顆心評價的負評，超級SAD.... 覺得怎麼有人會這樣，想到都睡不著，知道應該放開心胸，但是目前真的不知該如何調適被她弄得很糟糕得心情． -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.143.117 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1468996691.A.13E.html