[閒聊] 千層派皮做出來了已回收
這次的麵團裡面沒放油
就純是麵團 包奶油的做法
我是折3折 折4次
做出來的感覺很好
超酥脆的
這個做出來之後
有一大堆東西可以跟著做出來了
我想我接下去會做一堆丹麥麵包點心之類的東西了
可頌當然也會做出來了
我要找一天做一堆冷凍派皮出來 慢慢玩
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生意穩定中
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我錯了 QQ~~
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你是邊邊破掉嗎 還是中間破掉
中間破掉就灑粉 去補 反正 有層次就好
邊邊破掉就到時候切掉
你的奶油是不是太軟了
第一次桿的時候 奶油要回到室溫
但也別太軟到
中間要回冰 一軟掉就很容易破了 冰他個20分鐘看看
最後一次 折完後 給他放個30分鐘以上
然後 麵粉多灑點
最後再刷掉就好了
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烤盤紙 我是回收再利用
烤盤則是 我懶............(逃)
※ 編輯: lovelyvv (68.179.71.1), 03/29/2016 10:11:34
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