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[問安] 有沒有小廚神已回收

看板Wanted (汪踢 徵求)作者 (4凱西欸哇嗚)時間5年前 (2021/04/26 21:48), 編輯推噓11(11推 0噓 13→)
留言24則, 9人參與, 5年前最新討論串1/1
汪梯板大大家晚安大家好 小妹我嘗試做一道料理好久了 他叫鮭魚菇菇炊飯 本該是很簡單不花時間的料理 但我每次做每次失敗 想向板大各位小廚神求解QQ 我每次做的步驟都是 先醃鮭魚 少量鹽+醬油+米酒 這沒什麼問題 再來我都用糙米飯 米跟水1:1 菇菇們洗一洗撥一撥直接丟進去 全部裝在一起再加一點點醬油 放電鍋 但是每次煮出來都還是飯超硬 然後超多湯QQQQ 然後我就要再外鍋加水繼續煮 肚子好餓QQQQQ 後來有發現原來糙米飯要泡水 （但是包裝寫不用泡啊！） 今天泡了一整天 我剛剛煮還是一樣狀況 到底為什麼嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚 --
推
09/06 23:22,
凱西姐姐聰明又C罩杯 棒棒捏^~^
09/06 23:22
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.21.75 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wanted/M.1619444938.A.5A6.html
推
04/26 21:50, 5年前 , 1F
改用白米，或是外包裝有寫免浸泡的五穀米
04/26 21:50, 1F
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04/26 21:52, 5年前 , 2F
我的糙米已經寫免浸泡惹
04/26 21:52, 2F
推
04/26 21:52, 5年前 , 3F
煮完米是硬的湯太多表示外鍋的水一開始就不夠，煮的時
04/26 21:52, 3F
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04/26 21:52, 5年前 , 4F
間可以延長些
04/26 21:52, 4F
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04/26 21:53, 5年前 , 5F
糙米和一般米煮的時間和水量有差用七罪的方式不錯
04/26 21:53, 5F
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04/26 21:53, 5年前 , 6F
煮完悶半個小時再開蓋攪拌
04/26 21:53, 6F
推
04/26 21:53, 5年前 , 7F
+1 外鍋的水量可增多 但米硬還有湯 或許可嘗試多一點水
04/26 21:53, 7F
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04/26 21:54, 5年前 , 8F
原來！謝謝七罪！那我再想想要加多少水
04/26 21:54, 8F
推
04/26 21:57, 5年前 , 9F
米跟水比例應該是1:1.2，外鍋水要1.5-2杯，煮好之後跳
04/26 21:57, 9F
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04/26 21:57, 5年前 , 10F
起來千萬不要馬上開蓋，再給他靜置悶個5-10分鐘左右就
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04/26 21:57, 5年前 , 11F
可以吃了！
04/26 21:57, 11F
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04/26 21:58, 5年前 , 12F
外鍋原來要這麼多！這樣煮大概要多久啊？
04/26 21:58, 12F
推
04/26 22:03, 5年前 , 13F
我荷包蛋煎的出神入化，可以嗎？
04/26 22:03, 13F
推
04/26 22:08, 5年前 , 14F
有加料，水的比例要調整，你的水加的不夠，糙米的水還要
04/26 22:08, 14F
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04/26 22:08, 5年前 , 15F
再比白米多一點，你試試看1:1.5-1:1.7的比例，材料吸水速
04/26 22:08, 15F
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04/26 22:08, 5年前 , 16F
度會比米還快，所以先餵飽鮭魚菇菇們，剩下的水才輪到米
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04/26 22:08, 5年前 , 17F
喝
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推
04/26 22:08, 5年前 , 18F
哈哈哈
04/26 22:08, 18F
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04/26 22:09, 5年前 , 19F
我漏看了，湯超多水已經夠了，要悶久一點
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推
04/26 22:09, 5年前 , 20F
按照順序 最有可能是外鍋的水量
04/26 22:09, 20F
推
04/26 22:15, 5年前 , 21F
炊飯可以問開司，他很厲害
04/26 22:15, 21F
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04/26 22:17, 5年前 , 22F
煮了第二次終於能吃了 謝謝大家
04/26 22:17, 22F
推
04/26 22:20, 5年前 , 23F
那沒意外就是水量 :p
04/26 22:20, 23F
推
04/26 22:21, 5年前 , 24F
我也好奇要怎麼煮...
04/26 22:21, 24F
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