[問安]消失
宮保雞丁，並不是乾辣椒叫宮保，而是大清朝光緒2年，1876年，山東巡撫丁寶楨被調往
四川當總督。他趕著上任，夜裡來到四川的驛館，用餐的時間早過了，廚房沒有預備。丁
寶楨很餓，廚子於是用剩的乾辣椒，還有一些雞丁塊，混在一起下鍋爆炒，丁寶楨一吃，
讚不絕口。因為丁寶楨被封為「太子少保」，太子為東宮，稱「宮保」，所以這道乾辣椒
炒雞丁就成了「宮保雞丁」。現在什麼宮保魷魚、宮保蝦仁……說實在是過度延伸，因為
丁寶楨只吃過雞丁啊！不能把魷魚、蝦仁……什麼的都算在他頭上。
好喔
長知識
大家晚安
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