Re: [徵求] 廚房高手

看板Wanted (汪踢徵求)作者BitchFoxTz (蓋滋比)時間16年前 (2008/09/11 00:40)推噓1(1推 0噓 0→)

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炒飯用的飯別煮太軟太溼在炒飯之前先把飯先冰一下準備一些雞蛋蛋黃跟蛋白先分離分兩碗裝把蛋黃倒進剛從冰箱拿出來的那鍋飯裡用力拌一直拌很開心的拌(心情好煮的東西才好吃真的) 拌到每一粒飯都沾到蛋汁變黃色的如果還是白白的沒啥感覺代表你蛋黃不夠再加再拌! 然後熱鍋放油蒜頭爆香大火開始炒飯炒的過程中要一直翻會甩鍋就用甩的因為火開很大不一直滾動飯會焦炒到飯整體看起來沒這麼溼之後開始放點調味料(醬油味素雞粉糖) 撒的時候撒散一點不然不好炒開炒均勻之後撒蔥花上菜! ※ 引述《slashzakk (流浪漢)》之銘言： : 廚房真是孤獨的好朋友 : 不過前提是煮出來的東西可以滿足自己的胃 : 剛剛第一次炒飯 : 飯沒煮熟 : 硬炒 : 炒飯變成好像 : 落賽 : 還好蒸蛋跟炒蛋 : 可以勉強撐一下場面 : 有廚藝高手來分享一下煮菜經驗嗎.... : 我喜歡吃別人為我煮的飯 : 不過 : 在那之前 : 自己來吧... -- A beauty a day , Keeps the doctor away~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.192.242.177