[分享] 花蓮翰品酒店之婚宴喫美食已回收

看板GetMarry (結婚)作者joan0912 (I)時間13年前 (2013/01/07 08:30)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/match000/24547696 以下為純文字心得：因為朋友有工作在身，請我們去幫忙參加翰品的喜宴，雖說不太認識新人們，但身上拿著喜帖及紅包，好像也不會這麼奇怪，只要像是一般人進去用餐即可。之前曾在過年來翰品吃過Buffet，當下的感覺就是氣氛重於美食阿～去參加喜宴這倒是第一次！下圖應該是翰品幫忙擺設及佈製的，佈製的很紅色討喜且簡單大氣！喜宴用－香榭廳的用餐環境每桌都會擺上玫瑰假花的花臺架。喜宴桌上每個人的位置都擺有一個小小的『囍』字手工皂。是這次喜宴的菜色，看菜名的感覺倒是挺不錯的！就不曉得菜端上來後是不是菜名與菜色能名副其實？！每桌都附有二瓶台酒紅麴紅酒。每次喝喜酒總是希望可以把紅酒外帶出去，不過，這紅酒因加了紅麴的關係，所以在飲用上可是有食用期限的哦！開始用餐後，同桌的長輩忍不住要來個幾杯，這時，在宴客桌上較為隱藏版的威士忌趕緊拿來豪飲及乾杯啦！鴻運大拼盤拼盤內有蟹肉沙拉、五味醬鮑魚、醃漬火腿和鹽水雞肉，雖說不是特別的東西，但一開始就上肉類吃起來是比較有飽足感的，味道還算不差！（這幾樣菜Buffet好像有看過）永浴愛河永浴愛河就是花好月圓也就是”吃湯圓”的意思，這道也是對新人們的一種祝福，希望婚禮及婚姻都能很甜蜜圓滿的意味。除了最常見的炸湯圓，但湯圓有其它吃法，八寶湯圓、客家湯圓、或是客家人現做的麻吉(奇巴仔)。不論桌錢是多少，通常都會吃到炸湯圓再撒上一層花生粉，這次來翰品吃到較為不同的味道及口感，湯圓變成了甜湯，熱呼呼已熬煮至綿密的整顆芋頭，最後在正上方放入喜氣的紅色小湯圓及一旁點綴的養生銀耳、桂圓，這不甜膩的甜點卻讓我們意外的覺得好好吃阿！（忍不住多添了幾碗來吃）這道同為”永浴愛河”的湯圓點心在我心裡更是表達了翰品的誠意。據宜蘭的友人說，這道湯圓甜點是宜蘭流水席喜宴3000元就可以吃到的菜色。貴妃海虎蝦這一盤粉嫩嫩的大尾鮮蝦，雖說只是很一般的菜色－蝦及蛤蠣，但蝦肉很大尾，蝦殼超好剝、吃起來口感很彈牙，可見蝦子的新鮮程度；蛤蠣也很大顆，晶瑩剔透的肉質，真的是煮的恰到好處！海鮮的鮮甜再配上中藥湯頭，講求食材原味及清甜的組合是我很喜歡的！海蔘燒四喜吃起來有QQ口味的海蔘，再搭配上可配色的杏鮑菇、豬肉片、豬腳筋、豌豆，口感清爽，吃起來不會太油膩！倒是豬腳筋口感有點偏硬。翰品佛跳牆這佛跳牆可是喜宴必吃的一項！佛跳牆可是集結多樣食材為一鍋，各家做法不同，每個人的喜好也有所不同，我特愛吃那種看起來湯頭清清，不會太混濁，但每個食材的味道都有熬出來且味道極為融合！這翰品的佛跳牆正是我們愛的那種阿～佛跳牆的料還是極為豐富，炸排骨、豬腳、火腿香而不油膩，芋頭雖有熬煮軟嫩但卻不會軟爛至鬆散，這鍋湯也是讓我忍不住喝了好幾碗！香蟹糯米飯看這吸引人的紅蟳的蟹黃，雖有點吃飽了…但還是忍不住阿！糯米飯粒粒分明、Q彈有勁，重點是口味不會太重，咬起來真的好香阿！再配上畫龍點睛的清爽香菜，實在是超搭的！橙汁子排拼海鮮卷這道拼盤…我還真沒啥印象… 倒是覺得那澄汁子排…這骨頭好像偏多，排骨的肉偏少又偏硬！清蒸海石斑這條魚好大阿！大概是飯店上菜的關係，竟沒有放在酒精加熱鍋。不過，還好這魚肉吃起來還算是挺鮮嫩的！而且還是熱的… 鮑片什菇扒時蔬這道菜一定會在喜宴上出現！主要也沒啥特色，就是多吃菜嘍．．．枸杞燉烏雞來到這道養生湯品時，我實在是太飽了…只落得喝雞湯的分。老公則是說，雞胸肉吃起來不會太老。在等叉燒及甜點之餘，新人們發了【幸福滿分】的刮刮樂！刮中可是有獎品的哦！蜜汁叉燒酥＆港式美甜品後記這次翰品酒店的喜宴菜色可是有驚豔到我！老公和我都認為算是不錯！還在於水準之內阿～而且飯店人員還會充當主持人呦！雖說口條不夠溜，但還是有把場子弄的很熱！不過，以台北的飯店或在百貨內的喜宴廳的價位來相比的話，這一桌應該至少有一萬至一萬二吧！（我不是很確定，詳細要問飯店哦）店家DATA 花蓮翰品酒店地址：花蓮市永興路2號聯絡電話：03-8232799 -- http://www.wretch.cc/blog/match000 你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃 …我是幸福的貓奴。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.64.35.148