[分享] 高雄福華彩晶宮心得 (內含抱怨,不喜勿入)已回收

看板GetMarry (結婚)作者daphnekang (戴芬妮)時間13年前 (2012/12/08 04:07)推噓7(7推 0噓 7→)

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我們是在12/2 中午在彩晶宮辦了結婚午宴.. 經過一週的沉澱..我希望以下還是能比較平心靜氣描述這件事.. 先交待一下背景資訊.. 我跟我先生都在台北工作, 所以高雄尋找場地的工作都是先生跟他們家一手包辦.. 我們11月在台北囍宴軒辦個文定午宴.. 雖是文定,但規模與複雜度都等同於結婚婚宴.. 包含早上文定儀式,戀愛,成長MV 一進時新娘由父親牽進會場,與新郎進行交手儀式.. 二進時,新人唱歌入場,而且要求唱到第五句時,才打開大門.. (讓觀眾先有只聞其聲,不見其人的感覺) 遊戲的部份, 設計了四個與觀眾互動的遊戲,每個遊戲都送不同的婚禮小物.. 當天..我也總共換了四套造型... 整體而言,雖然活動流程還滿覆雜而且有很多細節.. 但當天的婚宴流程都很順暢.. 而且流程幾乎都是照之前溝通的run down在走..讓人有很放心的感覺.. 也由於有了先前的經驗, 所以我們在辦高雄場的時候,已經很清楚整個婚宴要走的流程.. 而且考量高雄場的婚宴長輩較多, 所以所有遊戲都取消掉.. 只有進場是比照台北的方式,一模一樣走一次, 覺得這樣最省事.. 此外, 想說福華畢竟也是五星飯店, 一切應該會很順利吧.. 沒想到卻是如此讓人失望.. ************************************************************************** 回到婚宴開始的前一週.. 我先生還特別回高雄, 試播影片, 並溝通迎賓及用餐時放的背景音樂要是輕音樂.. 福華也說OK沒問題... 婚宴的前幾天, 我們有用mail來回溝通, 並將run down 都鉅細靡疑列好.. 包括幾點幾分進場, 幾點幾分上第幾道菜..幾點幾分要去換妝, 並跟一直對口的業務A小姐預約婚宴前一天的下午三點彩排, 還特別請他們司儀一定要參加彩排.. A小姐並沒有comment我們寫的run down.. 只說司儀會參加彩排, 但她個人因排休無法參加.. 我們想說, 好吧..雖然之前所有細節都跟她在溝通,但她沒能參加彩排也是沒法的事.. 彩排的時候, 我們終於見到那位司儀B小姐.. 她是一位非常走鄉土派路線的媽媽, 還操著一口台灣國語.. 雖然這樣的氣氛跟彩晶宮整個很歐式氣派的感覺差很多.. 但也想說,算了,隔天就要辦婚宴了..也不能改變什麼... 我拿著列印出來的run down要跟她確認每道菜的上菜時間.. 她竟然回答『我們南部都是12點半就開桌,那些上菜時間都只是參考參考...』我當下有點傻眼, 想說那我寫run down 是寫心酸的嗎不過我還是提醒她『若是賓客都很早到,提早開桌是ok,但上菜的空隔時間還是要控制好』接著, 我們彩排一進的交手.. 有確認交手時, 會cue我爸說幾句話.. 我還特別問她『我們進場時,妳人會站在走道上嗎?』 (因為我們台北時也是這樣,主持人站在旁邊,引導整個交手儀式) 她說會.. 我們還彩排了二進要唱的歌曲..並確認了音樂與麥克風該有的音量最後,我們還確認了場地.. 新娘休息室旁邊雖然有廁所(女廁只有兩間), 但都是與賓客共用的.. 這與之前其他網友分享的彩晶宮有些差距...不知道為什麼是這樣此外, 從新娘休息室進入會場,必須早"秘密通道" 而這通道是要新娘拖著禮服..先從十樓先走安全梯到九樓, 再坐電梯上去.. 也許是我先生之前沒確認到這細節.. 不過聽到時還滿驚訝的...我們一直以為繞外面游泳池就可以通到婚宴門口了.. ****************************************************************************** 當天, 我們結束了迎娶儀式, 大約11:20才趕到飯店.. 但一走進彩晶宮,發現怎麼放的音樂是國語歌曲, 我們的迎賓輕音樂勒? 先生趕緊衝到音控室, 要求換音樂.. 接著,我就進入新娘休息室準備.. 其間沒有任何飯店的管家來確認要出場的時間及賓客出席的狀況我們把造型做完後, 想說都沒人來摧, 索性就請婚攝進來幫我們拍了很多照片.. 但沒想到..我人還在休息室.. 竟然聽到司儀B小姐在前台說『我們現在為賓客上第一道菜........』我聽到時整個大傻眼!! 這跟之前溝通的run down都不一樣呀.. 我自己參加那麼多場婚宴..從來就沒有還沒進場就先上菜的.. 我趕緊請我姐去確認場內的狀況... 沒多久..我們就由另一位服務生C小姐帶著準備一進.. 當我爸牽著我走進場時, 我往前一望..發現怎麼司儀沒有站在原本該站的地方.. 眼睛四處搜尋,才發現她獨霸著麥克風站在舞台上.. 接著..她 cue 我爸說幾句話.. 但這時... 沒有人幫我爸準備麥克風!!! 其實我當下心裡就不太高興了...妳cue別人說話,又不準備麥克風是哪招?? 而且彩排時明明說好,她要站在我們旁邊, 雖然沒明說cue我爸講話時要遞給他麥克風, 不過這不是很基本嗎?? 進場後, 我們與主婚人向賓客們敬酒..而且我們沒有安排任何一位來賓致詞.. 由於剛剛在進場前就上完第一道菜, 接著又飛也似的上了2,3,4道.. 當我坐上主桌沒5分鐘..就聽到已經要上第五道菜的消息.. 讓我整個大慌...因為照原本run dowm, 第五道菜是二進之前才要上的.. 我竟然當下還沒去換造型!!! 衝回休息室換造型時, 我再也忍不住..請司儀B小姐進來溝通上菜速度.. 她一直解釋說, 不想要桌上沒有菜,讓賓客等.. 才一直上.. 但這樣的解釋真的很牽強.. 她上菜上那麼快, 沒有給我足夠的換妝時間, 到頭來賓客也是得等我換敬酒服呀.. 最後協調...整個放慢上菜速度... ************************************************************************** 接著是二進, 我們被服務生C小姐帶著,穿過秘密通道,到宴會廳外stand by 由於那位C小姐好像還得兼忙場內的事.. 竟然把我們帶到門口後,就拿著我們的麥克風去場內忙去了.. 我趕緊要我姐去把C小姐請回來, 把麥克風給我們.. 在進場的前30秒, 我們終於拿到了麥克風.. 音樂一下, 當我們開口場時, 才發現, 麥克風沒有聲音!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 整個尷尬的場面持續了半首歌.. 我跟我先生也只能扯著喉嚨大聲唱.. 在此刻..我已經對福華的服務態度徹底幻滅... 怎麼一個堂堂五星的飯店, 會出那裡大的包, 而且明明前一天才彩排過..... ************************************************************************** 故事還沒完, 到了送客的時間, 我們的喜糖盒是自己準備的..而且都是分裝好,福華只需放進喜糖籃即可.. 當天, 他們準備了三個喜糖籃(兩個有提手,一個沒有) 不像我們之前在囍宴軒的時候,有專職管家隨時幫忙.. 當喜糖剩一半時,就立刻換一籃全滿的喜糖給我們.. 由於福華在賓客還沒完全離場時,就開始收拾那些已經離開的桌.. C小姐忙於收拾, 根本無暇關心我們的喜糖是否需補充.. 最後,是由新娘我自己, 邊送客還要邊補充喜糖,將喜糖籃裝得滿滿滿.. =.= 整個婚宴下來...之前一直對口的業務A小姐, 我一面也沒見到.. 後來聽說只來露個面..就消失了.. ********************************************************************** 苦水吐了半天..給大家一些建議 1. 婚宴附的司儀跟主持人還是有很大一段差距的, even是大飯店 2. 專業的貼身管家真的很重要..包括負責場內外節奏的調配, 確認交給新人的麥克風是否work.. 3. 最好找那種,業務是從頭跟到尾的..而不是前面談了一堆, 當天卻沒出現幾秒 4. 找場地當下就要確認,進場動線與新娘廁所的動線,菜單用紙的質感...這些小細節.. 祝大家都能找到一個很棒的婚宴會場..謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.231.28.206