[徵友] 大家好又是我北京仔(附帶中國美食第二期)已刪文

看板AllTogether (O2氧氣)作者alfonso13th (lewis)時間12年前 (2014/08/01 23:59)推噓1(1推 0噓 3→)

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首先先像高雄深鞠躬。我有台灣很好的朋友放假回去，家就在那條街邊上，昨天晚上超擔心，直到他回訊息我才入眠。上期只是無意地介紹了下烤鴨，結果沒想到反響那麼好，這次如果不寫，可能會讓很多看官失望。相信上一期很多朋友看過了。因為時間安排我又只好沒節操地在大家會餓的時間介紹美食了。為了方便只對美食，而對本人沒有興趣的朋友，我會把自介留到後面。今天內容是烤魚，我會有所改進，做到圖文並茂。烤魚雖然聽上去很普通，但是就像開水白菜其實是煮一天融化掉的雞肉煮白菜，不是真的開水煮的一樣，烤魚也不是只是燒烤那樣拿火烤而已 http://ppt.cc/Zjb0 做的时候其實是分兩步，既然是烤魚，肯定要先烤。先是將魚放在可以完全浸入的油裡，高油溫很快速地炸一下，這樣的作用是讓魚肉裡有油性，比較好吃;第二是將外表炸蘇，形成保護，讓雨裡面的汁液鎖在裡面。這時候魚除了有層很香的金黃外皮外，裡面幾乎還是生的。然後正式進入烤的階段。這裡和大多數烤製方式相同，將魚整個包入錫紙，包之前會在魚表面塗上鹽巴，埋上豆豉，小茴香和各種醬汁。烤魚好吃與否很大程度上取決於這些調料的選擇和比例。因此很多名店這些配方都是嚴格保密的。慢慢烤熟以後，魚肉現在便是外焦里嫩的狀態，將魚切成很多段，但是不要切斷，放在很淺的鐵盤裡(鐵盤深度大約是魚的2/3厚度)。裡面倒上湯汁，這個湯汁完全是客製化的，麻辣，香辣，豆豉，泡椒，甚至咖喱酸湯等等都可以選擇。再加上之前已经選好的配菜，蘆筍，茼蒿，肉片，各種菌類等等(羊肉片是我最喜歡的，魚羊為鮮嘛)，有點像是火鍋。下面點上小火，慢慢加熱，端到桌上就可以享用了。而且不用擔心，泡在湯汁裡的魚肉不會因為湯汁邊軟，半小時后依然比較酥脆，而且越吃越感覺到選的各種配料和湯汁完全浸入魚肉裡面。因此一次可以從鮮到濃吃到很多種口感。有沒有覺得餓呢，這裡是交友版所以，希望没有喧賓奪主。我只是表達下我的誠意。以後這些東西都會慢慢傳到臉書上。下面是關於我:我是男生，標題已经劇透，來自北京。我現在住的地方也是另一個國家的北部哈哈，我在【台北】。今年26歲，180還算是高，但是體重完全配不上…不要看我很愛吃很會吃，但是體重總是不能如願增加╮(╯▽╰)╭ 在下水瓶的生日，典型的水瓶，朋友評價主要集中在幾點:說話真的很直來直去，對朋友一般不加掩飾。熟了的人，我看不太慣的永遠不很用心措辭地當下講出來。所以其实我有些朋友對我當初印象不是很好-_-||但是隨著時間推移會發現我很真誠，所以對我可以完全放心，感情上有種安全感。按我自己話說，忍得了我的都是好朋友。當然也有天生和我click的，那種朋友我們總是能互相逗到笑得肚子痛。然後就是我充滿奇想，有點脫線加賣萌的性格。有時候被形容為可愛，有時候會讓人哭笑不得。我自己其實很ok，從小背包各處旅行，會享受那種孤獨的愜意，山腰或海濱的啤酒，或是僱車在西藏除了黃沙和雪山，幾十分鐘見不到人的地方旅行。但是酒吧夜店ktv我也一樣嗨得起來。是個不折不扣地嗨咖雖然這樣可能會減分，但是我承認我屬於煙民，小煙類型，但是沒有上癮。但是我有我的 code，就是不在不喜歡吸煙的人面前拿出煙，對於小煙或者社交型吸煙的人，則是你/妳吸的时候我才會。明天情人節，相信很多人都在吐槽。其实我可以順便給大家個建議:其實沒情人不代表朋友間就不可以有浪漫啊我在北京的时候，情人節也會和很好的女生朋友(非曖昧的純朋友)出去，可以裝作情人，去看電影啊，去比較fancy等我地方吃東西啊，我也會買花啊，只是沒有真的情人那樣擁抱接吻摩鐵之類╮(╯▽╰)╭ 真的大家可以去試試，情人節的浪漫不是有”情人的”人的專利，是”有情懷”的人都能體驗的浪漫。很多人都會問我對台灣和對兩地關係態度的問題，我這裡直接講好了。我沒有奉承，我真的很喜歡台灣，和台灣人，來這裡有種回家的感覺。當然不只是因為你們有九層塔和滷肉飯(不過很大比例是這個，哈哈哈) 最近有件事讓我深有感觸。我之前那篇錢包掉了的後續就是，我想管大陸在台大讀書的朋友借個大陸的銀行卡，讓老爸幫忙把之前我卡裡錢取出來轉到借的卡里，他再取出來给我。結果每個人都是因為覺得麻煩，很委婉地推辭了(感歎下中國人把我看下吧，等我有時間的這種詞彙用得爐火純青) 最後是在大陸待過，有一張大陸銀聯卡的台灣人(其實都沒有很熟)，帶病出來拿給我…真的很感激台灣人，雖然這樣實在是有點諷刺和心酸。因為下面言論我沒少被中國警察請去“喝茶”。但是根據我所了解的歷史，我沒辦法說服我自己大陸可以有任何講得通的道理對台灣宣佈主權。而且在台灣和大陸兩地走動之后，我的感受是，亞洲真的不該失去台灣這片最後的paradise。希望我這麼說沒有激怒支持服貿之類的台灣朋友。因為台灣真的給我感覺很自由，但是真正的自由是“不讚同”的自由不是麼。下面是我前一篇，因為很長所以只貼出地址。想回顧上一期烤鴨內容的可以去參考 https://www.ptt.cc/bbs/AllTogether/M.1406116009.A.CBC.html 最近比較想 1去東部玩，熱氣球還在吧(⊙o⊙)？ 2找到和我一樣熱心於電影美食的電影美食咖壽喜燒和遼寧夜市的羊蝎子，是我最近的目標，電影的話，其实我都會去看，不管有沒有一起的。 3終於補好各種證件，可以回去鍛煉了，有人想一起麼?游泳或者健身(健身以前很少，多數是游泳，但是現在為了增重…) 4努力學習台語中 5其實還沒想好，好玩的太多了，我興趣多到我經常有些我自己都不知道上一篇雖然接到100封左右站内，但是我不喜歡回復裡敷衍，每一篇回復都是針對大家問題認真回的，所以希望如果很久沒有回信不要覺得我失禮數，我可能只是還在努力碼字中，希望没有讓人覺得失禮數(>﹏<) 最後還是在心裡默默為我最近多災多難的第二故鄉祈禱。我相信你們很堅強，會很快走出來的。 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.70.212.21 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/AllTogether/M.1406908760.A.9C3.html ※ 編輯: alfonso13th (42.70.212.21), 08/02/2014 00:09:21